Vamos a preparar unas ricas torrijas en el varoma de la Thermomix, evitando las dañinas frituras, así que si quieres cuidarte pero seguir disfrutando del sabor de las torrijas no debes perderte esta receta.
Torrijas con thermomix al varoma o fritas
¡Prepara unas deliciosas torrijas con Thermomix! Fríelas o cocínalas al vapor en el Varoma para una versión más saludable. Para prepararlas, seguimos la receta tradicional, bañandolas en leche y rebozándolas en huevo, sólo que las envolvemos en film transparente y las cocinamos en el varoma para que mantengan todo ese sabor.
La cocción al vapor hace que las torrijas queden muy esponjosas, y con el sabor que tanto nos gusta, al no necesitar freírlas evitamos las dañinas grasas oxidadas y bajamos el nivel calórico de las mismas. Para darle ese toque crocante vamos a darles unos minutos en el horno.
El toque final es espolvorearlas con una mezcla de azúcar y canela, aunque podemos usar miel si queremos probar algo nuevo, quedan igualmente riquísimas.
En semana santa aparte de torrijas también hacemos otros platos como tortitas de arroz y sopa castellana.
Receta de Torrijas con thermomix al varoma o fritas
Ingredientes para hacer Torrijas con thermomix al varoma o fritas
Preparación de Torrijas con thermomix al varoma o fritas
Colocar en el vaso de la Thermomix la leche, la piel del limón, el azúcar y la canela. Programar la Thermomix 12 minutos / 90ºC / giro inverso / velocidad 1.
Reservamos en otro sitio y dejamos templar la mezcla.
Ponemos los huevos en el vaso y batimos 15 segundos a velocidad 5.
Reservamos en un plato hondo, lo usaremos para el rebozado.
Cortamos 14 trozos de film transparente, con el que envolveremos las torrijas, enmantequillando cada lámina para evitar que se adhiera al huevo.
Empapar las rebanadas de pan una a una en nuestra mezcla del paso 1 y las rebozamos en el huevo del paso 2, para luego envolverlas en el film engrasado del paso 3.
Repartimos en el varoma la mitad de las torrijas, hará falta cocinarlas en 2 tandas ya que no caben todas en la bandeja.
Para cocinarlas añadimos el agua al vaso y colocamos el varoma en su posición.
Programamos 25 minutos / temperatura varoma / velocidad 1.
Quitamos el film transparente y colocamos las torrijas en una bandeja con papel para hornear o un mantel de silicona especial.
Horneamos 3 minutos a 250ºC. Las sacamos y dejamos templar antes de bañarlas con la miel o espolvorearlas con en azúcar y la canela.
Si no queremos hacer las torrijas al varoma cómo les recomendamos, pueden freírlas, solo nos saltamos toda la parte del film transparente y el horno, en su lugar pasan del huevo batido directamente a una sartén con abundante aceite.
Estas torrijas fritas tienen muchas más calorías y son una opción rica pero menos saludable. Te recomendamos seguir una dieta balanceada y disminuir la cantidad de frituras y azúcar de tus comidas 🙂
Preguntas frecuentes sobre la receta de torrijas con Thermomix
- ¿Qué es una torrija? Una torrija es un postre típico de la cocina española que se elabora con pan, leche, huevo, azúcar y canela. El pan se empapa en una mezcla de leche, huevo y azúcar, se fríe en aceite caliente y se espolvorea con canela.
- ¿Cuál es el origen de las torrijas? El origen de las torrijas es incierto, pero se cree que esta receta tiene su origen en la época de la Antigua Roma, donde se preparaba una especie de pan tostado remojado en leche y miel. Durante la Edad Media, las torrijas eran un alimento consumido por la gente humilde y los campesinos debido a su bajo costo y su alto valor calórico.
- ¿Cuándo se comen las torrijas? Las torrijas son especialmente populares durante la Semana Santa en España, aunque también se pueden encontrar en muchas pastelerías y restaurantes durante todo el año. Se suelen servir como postre o como merienda acompañadas de un buen vaso de leche o un café.
- ¿Cómo se hacen las torrijas? Para hacer torrijas se necesita pan del día anterior, leche, huevos, azúcar, aceite de oliva y canela. El pan se corta en rebanadas y se remoja en una mezcla de leche, azúcar y canela. Luego se pasa por huevo batido y se fríe en aceite caliente hasta que estén doradas. Finalmente, se espolvorean con una mezcla de azúcar y canela antes de servir.
- ¿Hay variaciones en la receta de las torrijas? Sí, existen muchas variaciones de la receta tradicional de las torrijas, como la utilización de vino o licor en lugar de leche, o la inclusión de miel o naranja en la mezcla de remojo. También se pueden cocinar al horno o al vapor en lugar de freírlas en aceite para hacer una versión más saludable.
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!