Torrijas con thermomix al varoma o fritas

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Vamos a preparar unas ricas torrijas en el varoma de la Thermomix, evitando las dañinas frituras, así que si quieres cuidarte pero seguir disfrutando del sabor de las torrijas no debes perderte esta receta.

Para preparar estas torrijas seguimos la receta tradicional, bañandolas en leche y rebozándolas en huevo, sólo que las envolvemos en film transparente y las cocinamos en el varoma para que mantengan todo ese sabor.

La cocción al vapor hace que las torrijas queden muy esponjosas, y con el sabor que tanto nos gusta, al no necesitar freírlas evitamos las dañinas grasas oxidadas y bajamos el nivel calórico de las mismas. Para darle ese toque crocante vamos a darles unos minutos en el horno.

El toque final es espolvorearlas con una mezcla de azúcar y canela, aunque podemos usar miel si queremos probar algo nuevo, quedan igualmente riquísimas.

En semana santa aparte de torrijas también hacemos otros platos como tortitas de arroz y sopa castellana.

Torrijas thermomix

Rinde14 Porciones
Preparación5 minutosCocción25 minutosTotal30 minutos

Ingredientes para hacer Torrijas con thermomix al varoma o fritas

 1000 g de leche
 100 g de azúcar
 1 limón (sólo usaremos la piel)
 1 palo de canela o 10g de canela en polvo
 14 rebanadas de pan del día anterior
 2 huevos grandes
 Mantequilla para engrasar
 750 g de agua
Opcionales
 Miel

Preparación de Torrijas con thermomix al varoma o fritas

Preparativos para hacer las torrijas con thermomix
1

Colocar en el vaso de la Thermomix la leche, la piel del limón, el azúcar y la canela. Programar la Thermomix 12 minutos / 90ºC / giro inverso / velocidad 1.

Reservamos en otro sitio y dejamos templar la mezcla.

2

Ponemos los huevos en el vaso y batimos 15 segundos a velocidad 5.

Reservamos en un plato hondo, lo usaremos para el rebozado.

3

Cortamos 14 trozos de film transparente, con el que envolveremos las torrijas, enmantequillando cada lámina para evitar que se adhiera al huevo.

Preparando las torrijas en el varoma
4

Empapar las rebanadas de pan una a una en nuestra mezcla del paso 1 y las rebozamos en el huevo del paso 2, para luego envolverlas en el film engrasado del paso 3.

5

Repartimos en el varoma la mitad de las torrijas, hará falta cocinarlas en 2 tandas ya que no caben todas en la bandeja.

Para cocinarlas añadimos el agua al vaso y colocamos el varoma en su posición.

Programamos 25 minutos / temperatura varoma / velocidad 1.

6

Quitamos el film transparente y colocamos las torrijas en una bandeja con papel para hornear o un mantel de silicona especial.

Horneamos 3 minutos a 250ºC. Las sacamos y dejamos templar antes de bañarlas con la miel o espolvorearlas con en azúcar y la canela.

Si preferimos freírlas
7

Si no queremos hacer las torrijas al varoma cómo les recomendamos, pueden freírlas, solo nos saltamos toda la parte del film transparente y el horno, en su lugar pasan del huevo batido directamente a una sartén con abundante aceite.

Estas torrijas fritas tienen muchas más calorías y son una opción rica pero menos saludable. Te recomendamos seguir una dieta balanceada y disminuir la cantidad de frituras y azúcar de tus comidas 🙂

Ingredientes

 1000 g de leche
 100 g de azúcar
 1 limón (sólo usaremos la piel)
 1 palo de canela o 10g de canela en polvo
 14 rebanadas de pan del día anterior
 2 huevos grandes
 Mantequilla para engrasar
 750 g de agua
Opcionales
 Miel

Instrucciones

Preparativos para hacer las torrijas con thermomix
1

Colocar en el vaso de la Thermomix la leche, la piel del limón, el azúcar y la canela. Programar la Thermomix 12 minutos / 90ºC / giro inverso / velocidad 1.

Reservamos en otro sitio y dejamos templar la mezcla.

2

Ponemos los huevos en el vaso y batimos 15 segundos a velocidad 5.

Reservamos en un plato hondo, lo usaremos para el rebozado.

3

Cortamos 14 trozos de film transparente, con el que envolveremos las torrijas, enmantequillando cada lámina para evitar que se adhiera al huevo.

Preparando las torrijas en el varoma
4

Empapar las rebanadas de pan una a una en nuestra mezcla del paso 1 y las rebozamos en el huevo del paso 2, para luego envolverlas en el film engrasado del paso 3.

5

Repartimos en el varoma la mitad de las torrijas, hará falta cocinarlas en 2 tandas ya que no caben todas en la bandeja.

Para cocinarlas añadimos el agua al vaso y colocamos el varoma en su posición.

Programamos 25 minutos / temperatura varoma / velocidad 1.

6

Quitamos el film transparente y colocamos las torrijas en una bandeja con papel para hornear o un mantel de silicona especial.

Horneamos 3 minutos a 250ºC. Las sacamos y dejamos templar antes de bañarlas con la miel o espolvorearlas con en azúcar y la canela.

Si preferimos freírlas
7

Si no queremos hacer las torrijas al varoma cómo les recomendamos, pueden freírlas, solo nos saltamos toda la parte del film transparente y el horno, en su lugar pasan del huevo batido directamente a una sartén con abundante aceite.

Estas torrijas fritas tienen muchas más calorías y son una opción rica pero menos saludable. Te recomendamos seguir una dieta balanceada y disminuir la cantidad de frituras y azúcar de tus comidas 🙂

Torrijas con thermomix al varoma o fritas

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