Tartiflette en la Thermomix

Nos encantan las patatas. Así que hoy haremos Tartiflette o, dicho de forma más coloquial, patatas gratinadas en la Thermomix.

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Elena Zúñiga

Tartiflette en la Thermomix

La tartiflette es una receta saboyana que contiene queso reblochon, patatas cocidas, cebollas, bacón, pimienta, vino blanco y todo esto se sirve gratinado.

Es una creación de los años ochenta y se inventó para duplicar las ventas del queso reblochon. Resultó ser un éxito y a día de hoy todos los saboyanos se sienten identificados con este plato.

El queso Reblochon es un queso francés, con corteza color amarillo naranja y cubierto de una fina capa blanca. Este queso no es fácil de conseguir así que se puede reemplazar por queso Brie u otros quesos cremosos como boffard o camembert.

Estas patatas son un plato único y se pueden acompañar con ensaladas de hojas verdes.

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DificultadFácil

Receta de Tartiflette en la Thermomix

Rinde1 Porción
Preparación40 minutosCocción15 minutosTotal55 minutos

Ingredientes para hacer Tartiflette en la Thermomix

 800 grs de agua
 1000 grs de patatas
 300 grs de cebolla
 40 grs de aceite de oliva
 200 grs de tocino en tiras
 100 grs de vino blanco
 1 cdta de sal
 1 pizca de nuez moscada molida
 1 pizca de pimienta negra
 200 grs de crema mínimo 35% de grasa
 300 grs de queso brie

Preparación de Tartiflette en la Thermomix

1

Agregue el agua al vaso y coloque el recipiente varoma. Coloque de forma vertical las papas cortadas en rodajas de aprox. 5 mm. Tape y programe en 120°C, velocidad 1 durante 25 minutos. Reserve.

2

Unte una fuente de horno con mantequilla y coloque en ella las papas cocidas. Precaliente el horno a 180º C.

3

Elimine el agua del vaso y agregue la cebolla cortada en cuartos y el aceite y programe en velocidad 5 durante 4 segundos. Luego programe en 120°C, velocidad 1, giro a la izquierda durante 6 minutos.

4

Agregue el tocino y programe en 120°C, velocidad 1, giro a la izquierda durante 5 minutos.

5

Añada el vino y programe en 120°C, velocidad 1, giro a la izquierda durante 1 minuto sin el cubilete.

6

Agregue la sal, nuez moscada, pimienta negra, la crema y programe en velocidad 2, giro a la izquierda durante 15 segundos. Vierta sobre las papas.

7

Coloque encima el queso brie en trozos , sin la envoltura blanca y hornee durante 15 minutos a 180º C o hasta que empiece a dorarse la superficie y el queso se haya fundido.

8

Puede servir inmediatamente o esperar que estén a temperatura ambiente.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Tartiflette en la Thermomix

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Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘

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