Arroz meloso con sepia y gambas en la Thermomix

Receta de arroz meloso con sepias y gambas en la Thermomix

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Ana Sabor

Arroz meloso thermomix

Arroz meloso con sepia y gambas en la Thermomix

Vamos a preparar un arroz meloso con sepia, gambas y mucho sabor español.

Por comodidad podemos usar pastillas de caldo o mucho mejor si tienes tiempo de preparar este con las cabezas de las gambas, que queda más rico y saludable. Para esta receta use las pastillas.

¡Oído cocina! Hoy probaremos está rica receta de arroz meloso en la Thermomix

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DificultadFácil

Receta de Arroz meloso con sepia y gambas en la Thermomix

Rinde1 Porción
Preparación5 minutosCocción45 minutosTotal50 minutos

Ingredientes para hacer Arroz meloso con sepia y gambas en la Thermomix

Para el arroz
 300 grs de arroz redondo
 1 Sepia grande
 16 Gambas o gambones
 120 grs de pimiento verde
 120 grs de cebolla
 50 grs de aceite de oliva virgen extra
 120 grs de tomate triturado
 1 cda de pimentón dulce
 3 dientes de ajo
 700 grs De caldo o agua + pastilla de pescado
 Azafrán para dar color y aroma
 Sal a gusto (la pastilla ya lleva)
Para el caldo
 Las cabezas y pieles de las 16 Gambas.
 1 cda de sal
 1000 grs de agua
 50 grs de aceite de oliva
 1 rama de perejil fresco
 3 dientes de ajo
 100 grs de cebolla en cuartos

Preparación de Arroz meloso con sepia y gambas en la Thermomix

Para el arroz
1

Añadimos al vaso limpio de la Thermomix tanto la cebolla en cuartos como el pimentón en trozos. Programamos 12 segundos / velocidad 4.

2

Bajamos los restos con la ayuda de la espaátula, añadimos el aceite, un poco de sal y programamos 8 minutos / varoma / velocidad 1.

3

Agregamos el tomate triturado y cocinamos 10 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

4

Cortamos la sepia en trozos y la añadimos al vaso junto con el pimentón y programamos 12 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

5

Añadimos el agua + la pastilla o el caldo, según hayamos decidido, tambien es el momento de añadir el azafran. Programamos 5 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

6

Añadimos el arroz y programamos 10 minutos / 100° / giro a la izquierda / velocidad 1.

7

Añadimos las gambas y programamos 6 minutos / 100° / velocidad 1 / giro a la izquierda.

8

Dejamos reposar 5 minutos y servimos caliente.

Para el caldo
9

Añadimos al vaso las cabezas y las pieles de las gambas junto con 3 dientes de ajo, la cebolla en cuartos, 50ml de aceite y una rama de perejil fresco.

Trituramos todo por 10 segundos en velocidad 5.

10

Añadimos 1 cucharadita de sal y programamos 5 minutos / 100° / velocidad cuchara.

11

Agregamos el litro de agua y cocinamos por 15 minutos / 100° / velocidad 1.

Reservar.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Arroz meloso con sepia y gambas en la Thermomix

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Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!

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