Deliciosa receta de salmón a la parrilla con cebolla caramelizada en aceite balsámico con Thermomix. Muy jugoso, sabroso y con un toque dulce que te va a encantar.
Salmón a la la parrilla con cebolla caramelizada en aceite balsámico
Esta receta de salmón a la parrilla con thermomix la haremos en un grill normal de cocina, para que se caramelice bien su superficie formando una rica costra que contrastará con el salmón tierno y jugoso.
Acompañado de cebollas caramelizadas, aporta un sabor único en cada bocado.
Receta de Salmón a la la parrilla con cebolla caramelizada en aceite balsámico
Ingredientes para hacer Salmón a la la parrilla con cebolla caramelizada en aceite balsámico
Preparación de Salmón a la la parrilla con cebolla caramelizada en aceite balsámico
Pon la cebolla en cuartos y el aceite de oliva en la Thermomix y programa 5 segundos a velocidad 4.
Baja la cebolla de las paredes con ayuda de la espátula.
Pocha la cebolla programando 20 minutos a 90°C a velocidad cucharara con el giro a la izquierda.
Añadimos el vinagre balsámico, la sal uñy la pimienta, programamos 30 minutos a 90°C, velocidad cuchara, giro a la izquierda para que se reduzca.
Mientras tanto, aderezados el salmón con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, vino blanco y romero.
Calentamos una sartén a fuego medio y cocinamos los filetes de salmón por sus cuatro costados, 5 minutos cada lado.
Cuando finalice la Thermomix,cogemos un poco del líquido y con el pincelamos el salmón, dejando 5 minutos más por esa cara.
Servir acompañado de vegetales a la plancha y la reducción de la cebolla.
En casa lo hemos acompañado con calabacín a la parrilla, hecho en el mismo aceite de suelta el salmón y con un poco de sal para dar sabor – ha quedado muy rico
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!