Salmón a la la parrilla con cebolla caramelizada en aceite balsámico

Deliciosa receta de salmón a la parrilla con cebolla caramelizada en aceite balsámico con Thermomix. Muy jugoso, sabroso y con un toque dulce que te va a encantar.

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Salmón a la la parrilla con cebolla caramelizada en aceite balsámico

Esta receta de salmón a la parrilla con thermomix la haremos en un grill normal de cocina, para que se caramelice bien su superficie formando una rica costra que contrastará con el salmón tierno y jugoso.

Acompañado de cebollas caramelizadas, aporta un sabor único en cada bocado.

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de Salmón a la la parrilla con cebolla caramelizada en aceite balsámico

Rinde4 Porciones
Preparación10 minutosCocción40 minutosTotal50 minutos

Ingredientes para hacer Salmón a la la parrilla con cebolla caramelizada en aceite balsámico

Para la reducción
 350 grs De cebollaCortada en cuartos
 20 grs De aceite de oliva virgen extra
 75 grs De vinagre balsámico
 ¼ cdta De sal
 Pimienta molida al gusto
Para el salmón
 4 Filetes de salmón
 1 cdta De romero
 1 pizca De sal
 Pimienta al gusto
 2 cda De aceite de oliva
 2 cda De vino blanco

Preparación de Salmón a la la parrilla con cebolla caramelizada en aceite balsámico

1

Pon la cebolla en cuartos y el aceite de oliva en la Thermomix y programa 5 segundos a velocidad 4.

2

Baja la cebolla de las paredes con ayuda de la espátula.

3

Pocha la cebolla programando 20 minutos a 90°C a velocidad cucharara con el giro a la izquierda.

4

Añadimos el vinagre balsámico, la sal uñy la pimienta, programamos 30 minutos a 90°C, velocidad cuchara, giro a la izquierda para que se reduzca.

5

Mientras tanto, aderezados el salmón con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, vino blanco y romero.

Calentamos una sartén a fuego medio y cocinamos los filetes de salmón por sus cuatro costados, 5 minutos cada lado.

6

Cuando finalice la Thermomix,cogemos un poco del líquido y con el pincelamos el salmón, dejando 5 minutos más por esa cara.

7

Servir acompañado de vegetales a la plancha y la reducción de la cebolla.

En casa lo hemos acompañado con calabacín a la parrilla, hecho en el mismo aceite de suelta el salmón y con un poco de sal para dar sabor – ha quedado muy rico

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Salmón a la la parrilla con cebolla caramelizada en aceite balsámico
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