Rissoto de setas secas en la Thermomix

Rico plato a base de arroz y setas que se hace prácticamente solo con nuestra querida Thermomix, y es que este rissoto de setas no te dejará indiferente.

Rossoto thermomix

Rissoto de setas secas en la Thermomix

En este rico rissoto priman las setas, yo las preparo con secas ya que se conservan durante mucho tiempo y puedo tenerlas en casa listas para cualquier emergencia gastronómica. Basta con rehidratarlas cuando las necesitemos y listo, a cocinar.

Las propiedades nutricionales de las setas varían según las que usemos pero pueden incluir algunos factores anti tumorales y anti inflamatorios.

Dale una oportunidad a este riquísimo plato de arroz con setas en la Thermomix

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de Rissoto de setas secas en la Thermomix

Rinde3 Porciones
Preparación20 minutosCocción30 minutosTotal50 minutos

Ingredientes para hacer Rissoto de setas secas en la Thermomix

 25 grs de setas secas variadas
 1 l de agua caliente para deshidratar las setas
 1 Pastilla de concentrado vegetal o pollo
 50 grs de mantequilla o margarina
 150 grs de cebolla en cuartos
 300 grs de arroz redondo
 150 grs de vino blanco
 50 grs de queso parmesano
 1 cda de sal
 1 pizca de nuez moscada
 Pimienta al gusto

Preparación de Rissoto de setas secas en la Thermomix

1

Para empezar nuestro rissoto en la Thermomix, ponemos las setas en remojo en agua caliente una hora previa a la elaboracion.

2

Escurrimos las setas pasando este tiempo y reservamos el agua.

3

Añadir la cebolla en cuartos y la mitad de la mantequilla en el vaso de la Thermomix y programar 4 segundos a velocidad 5. Bajar los restos de las paredes del vaso con ayuda de la espátula.

4

Añadir las setas en trozos al vaso y sofreír 9 min / varoma / giro a la izquierda/ velocidad cuchara.

5

Añadir el arroz y programar 1 minuto / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1.

6

Añadir 3l vino blanco y poner la thermomix 2 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1 sin el cubilete, la idea es que el alcohol se evapore.

7

Añadir el caldo que quedó de las setas completando con agua hasta alcanzar los 1000g. Programar.ar 15 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1.

8

Quitar el cubilete y poner el cestillo. Dejar reposar por 5 minutos.

9

Añadir el resto de los ingredientes y remover con la espátula. Servir bien caliente y disfrutar de este rico risoto de setas secas en la Thermomix 🙂

 

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Rissoto de setas secas en la Thermomix
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