Pelmeni en la Thermomix

Rellenos con carne, papa, queso o champiñones. Este plato tradicional de Rusia también puede hacerse en Thermomix.

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Elena Zúñiga

Pelmeni en la Thermomix

Antiguamente comer platos de otros países solo era posible meiante la visita a restaurantes especializados. Solo un chef o una persona que supiera del tema podía prepararlos. Actualmente, la información está al alcance de todo e incluso podemos conseguir ingredientes de otras gastronomías, así que ahora todos podemos en casa preparar exquisitos platos pertenencientes a otras regiones.

El pelmeni es un plato típico de Rusia y de Europa del este.  Es una especie de pasta rellena usualmente de carne .

Se elabora con relleno de pequeñas bolas de carne picada de cordero, cerdo o ternera.​ La masa que se rellena con esta carne está hecha con harina, huevos, agua y a veces leche.

Aunque poco conocido es un plato delicioso y sencillo de preparar.

Generalmente se conservan congelados antes de cocinarse, para lo cual se hacen hervir en agua hasta que floten en la superficie, y entonces se dejan 2-5 minutos más.

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DificultadFácil

Receta de Pelmeni en la Thermomix

Rinde1 Porción
Preparación5 minutosCocción15 minutosTotal20 minutos

Ingredientes para hacer Pelmeni en la Thermomix

Masa
 370 grs de harina
 150 grs de agua
 1 huevo
 Sal
Relleno
 400 grs de carne picada de ternera o de cerdo (puede ser mixta)
 2 chalotas
 Perejil
 Sal y pimienta al gusto

Preparación de Pelmeni en la Thermomix

Masa
1

Agregamos al vaso la harina, agua, huevo y sal y programamos 2 minutos en velocidad 2.

2

Retiramos la masa y reservamos.

Relleno
3

Agregar al vaso la cebolla junto con el perejil. Programamos en velocidad 5 durante 7 segundos. Bajamos los restos con la espátula.

4

Agregamos sal y pimienta y programamos de nuevo mismo tiempo y velocidad.

5

Volvemos a bajar los restos y añadimos la carne picada. Programamos en velocidad 5 durante 15 segundos.

Armado
6

Enharinamos una superficie. Tomamos un trozo de masa con mucha harina por los lados, la aplastamos haciendo un circulo. Usamos el rodillo para que quede en forma de circulo fino.

7

Rellenamos con la carne picada y encima ponemos otro circulo de masa. Los unimos con el rodillo u otro utensilio.

8

Cuando todos estén armado se colocan a cocer en una cazuela con agua salada.

9

Esperamos a que el agua hierva. Cuando floten en la superficie, los dejamos por 2-3 minutos y luego los sacamos.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Pelmeni en la Thermomix

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Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘

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