Rellenos con carne, papa, queso o champiñones. Este plato tradicional de Rusia también puede hacerse en Thermomix.
Pelmeni en la Thermomix
Antiguamente comer platos de otros países solo era posible meiante la visita a restaurantes especializados. Solo un chef o una persona que supiera del tema podía prepararlos. Actualmente, la información está al alcance de todo e incluso podemos conseguir ingredientes de otras gastronomías, así que ahora todos podemos en casa preparar exquisitos platos pertenencientes a otras regiones.
El pelmeni es un plato típico de Rusia y de Europa del este. Es una especie de pasta rellena usualmente de carne .
Se elabora con relleno de pequeñas bolas de carne picada de cordero, cerdo o ternera. La masa que se rellena con esta carne está hecha con harina, huevos, agua y a veces leche.
Aunque poco conocido es un plato delicioso y sencillo de preparar.
Generalmente se conservan congelados antes de cocinarse, para lo cual se hacen hervir en agua hasta que floten en la superficie, y entonces se dejan 2-5 minutos más.
Receta de Pelmeni en la Thermomix
Ingredientes para hacer Pelmeni en la Thermomix
Preparación de Pelmeni en la Thermomix
Agregamos al vaso la harina, agua, huevo y sal y programamos 2 minutos en velocidad 2.
Retiramos la masa y reservamos.
Agregar al vaso la cebolla junto con el perejil. Programamos en velocidad 5 durante 7 segundos. Bajamos los restos con la espátula.
Agregamos sal y pimienta y programamos de nuevo mismo tiempo y velocidad.
Volvemos a bajar los restos y añadimos la carne picada. Programamos en velocidad 5 durante 15 segundos.
Enharinamos una superficie. Tomamos un trozo de masa con mucha harina por los lados, la aplastamos haciendo un circulo. Usamos el rodillo para que quede en forma de circulo fino.
Rellenamos con la carne picada y encima ponemos otro circulo de masa. Los unimos con el rodillo u otro utensilio.
Cuando todos estén armado se colocan a cocer en una cazuela con agua salada.
Esperamos a que el agua hierva. Cuando floten en la superficie, los dejamos por 2-3 minutos y luego los sacamos.
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Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘