Paté de pollo con champiñones en la Thermomix

AutorCaffettiera
PuntuaciónDificultadFácil

Hoy cocinaremos con una de las carnes más populares y versátiles: el pollo. Enciende tu Thermomix que haremos un paté de pollo que está delicioso.

Puedes comerlo como aperitivo untado en pan o en galletas o utilizarlo para otras preparaciones.

Rinde1 Porción
Preparación25 minutosCocción15 minutosTotal40 minutos

Ingredientes para hacer Paté de pollo con champiñones en la Thermomix

 225 g de pechuga de pollo
 20 g de zumo de limón
 100 g de champiñones
 el zumo de 1/2 limón
 ½ cebolla
 1 ramita de apio
 50 g de aceite de oliva
 1 cda de perejil picado
 ½ yogurt natural desnatado
 20 g de leche desnatada
 Sal y pimienta al gusto

Preparación de Paté de pollo con champiñones en la Thermomix

1

Retira la grasa de la pechuga, córtala en trozos pequeños y déjala macerando con el zumo de limón desde la noche anterior.

2

Limpia los champiñones con papel absorbente y córtalos en lámina. Puedes reservar algunas para decoración. Báñalas con zumo de limón para que no se oxiden.

3

Coloca en el vaso el aceite, la cebolla pelada y cortada en trozos, el apio también cortado en trozos, el perejil, las láminas de champiñón y sal y pimienta al gusto. Programa durante 3 minutos a 100 ºC en velocidad 3 ½.

4

Añade luego el resto de los ingredientes y programa durante 30 segundos en velocidad progresiva 5-7-9. Baja los restos de las paredes con la espátula y programa por 6 minutos en 80 ºC, velocidad 4. Cuando termine, programa de nuevo en 15 segundos, velocidad 8.

5

Forras un molde con papel sulfurizado y coloca allí la mezcla obtenida. Deja atemperar y refrigéralo por 3 horas antes de consumirlo. Desmolda y sirve. Puedes decorar con láminas de champiñón o perejil picado.

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Ingredientes

 225 g de pechuga de pollo
 20 g de zumo de limón
 100 g de champiñones
 el zumo de 1/2 limón
 ½ cebolla
 1 ramita de apio
 50 g de aceite de oliva
 1 cda de perejil picado
 ½ yogurt natural desnatado
 20 g de leche desnatada
 Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1

Retira la grasa de la pechuga, córtala en trozos pequeños y déjala macerando con el zumo de limón desde la noche anterior.

2

Limpia los champiñones con papel absorbente y córtalos en lámina. Puedes reservar algunas para decoración. Báñalas con zumo de limón para que no se oxiden.

3

Coloca en el vaso el aceite, la cebolla pelada y cortada en trozos, el apio también cortado en trozos, el perejil, las láminas de champiñón y sal y pimienta al gusto. Programa durante 3 minutos a 100 ºC en velocidad 3 ½.

4

Añade luego el resto de los ingredientes y programa durante 30 segundos en velocidad progresiva 5-7-9. Baja los restos de las paredes con la espátula y programa por 6 minutos en 80 ºC, velocidad 4. Cuando termine, programa de nuevo en 15 segundos, velocidad 8.

5

Forras un molde con papel sulfurizado y coloca allí la mezcla obtenida. Deja atemperar y refrigéralo por 3 horas antes de consumirlo. Desmolda y sirve. Puedes decorar con láminas de champiñón o perejil picado.

Paté de pollo con champiñones en la Thermomix

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Ana Sabor