Pan de cebolla en la thermomix

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

El pan de cebolla hecho fácil con la Thermomix, te explicamos la receta paso a paso.

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De niña cuando llegaba a casa y sentía ese delicioso aroma a pan de cebolla soltaba el bolso del cole y salía corriendo a la cocina a coger un trozo. Esos momentos de mi infancia quedaron clavados en mi memoria y los revivo cuando preparo la receta que dejo a continuación.

La receta hay que seguirla al pie de la letra para que salga bien, las masas son delicadas y los tiempos deben respetarse. También tener el consideración que cada horno es diferente, debes vigilar el pan para que no se pase o no quede poco hecho, la cebolla quemada sabe muy mal 🙂

Rinde1 Porción
Preparación20 minutosCocción2 hrsTotal2 hrs 20 minutos

Ingredientes para hacer Pan de cebolla en la thermomix

 200 g de cebolla
 30 g de aceite de oliva virgen extra
 120 g de agua templada
 10 g de levadura fresca
 1 cdta de miel
 410 g de harina de fuerza
 1 cdta de sal

Preparación de Pan de cebolla en la thermomix

1

Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Añadir los trozos al vaso de la Thermomix y programar 4 segundos a velocidad 5.

2

Añade el aceite y programa 6 minutos a 100°C en velocidad 1, con esto tendremos lista la cebolla así que la reservamos.

3

Sin limpiar la Thermomix para aprovechar los jugos de la cebolla, añadimos el agua templada, la levadura y la miel. Atemperamos a 37°C programando 2 minutos con velocidad 1 a esta temperatura.

4

Añadir la harina de fuerza y programar 10 segundos a velocidad 4.

5

Agregar la cebolla y la sal a la vez que programamos 4 minutos en espiga.

6

Verifica que la masa quede en su punto, no debe pegarse a los dedos.si es necesario añade un poco más de harina y programa 1 minuto adicional a velocidad espiga.

7

Deja reposar la masa durante 35 minutos cubriendo con un paño húmedo el vaso. La masa debería llenar por completo el mismo, tocando el cubilete. Deja reposar hasta este punto.

8

Saca la masa y dale la forma que desees, a mi me gusta tradicional, estilo focaccia por lo que aplano con los dedos, pincho con un tenedor y pinto con abundante aceite. Se puede añadir algo de sal y romero si queremos.

Cubrir con un paño y dejar reposar por 60 minutos o hasta que doble su tamaño.

9

Precalentar el horno a 200°C y hornea de 30 a 40 minutos. Dale la vuelta a mitad de cocción para que se dore por ambos lados. Vuelve a voltear cerca del final de la cocción para que quede crujiente.

10

Disfruta de este delicioso pan acompañando con lo que prefieras. A mi me gusta con lechuga, tomate y atún.

Ingredientes

 200 g de cebolla
 30 g de aceite de oliva virgen extra
 120 g de agua templada
 10 g de levadura fresca
 1 cdta de miel
 410 g de harina de fuerza
 1 cdta de sal

Instrucciones

1

Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Añadir los trozos al vaso de la Thermomix y programar 4 segundos a velocidad 5.

2

Añade el aceite y programa 6 minutos a 100°C en velocidad 1, con esto tendremos lista la cebolla así que la reservamos.

3

Sin limpiar la Thermomix para aprovechar los jugos de la cebolla, añadimos el agua templada, la levadura y la miel. Atemperamos a 37°C programando 2 minutos con velocidad 1 a esta temperatura.

4

Añadir la harina de fuerza y programar 10 segundos a velocidad 4.

5

Agregar la cebolla y la sal a la vez que programamos 4 minutos en espiga.

6

Verifica que la masa quede en su punto, no debe pegarse a los dedos.si es necesario añade un poco más de harina y programa 1 minuto adicional a velocidad espiga.

7

Deja reposar la masa durante 35 minutos cubriendo con un paño húmedo el vaso. La masa debería llenar por completo el mismo, tocando el cubilete. Deja reposar hasta este punto.

8

Saca la masa y dale la forma que desees, a mi me gusta tradicional, estilo focaccia por lo que aplano con los dedos, pincho con un tenedor y pinto con abundante aceite. Se puede añadir algo de sal y romero si queremos.

Cubrir con un paño y dejar reposar por 60 minutos o hasta que doble su tamaño.

9

Precalentar el horno a 200°C y hornea de 30 a 40 minutos. Dale la vuelta a mitad de cocción para que se dore por ambos lados. Vuelve a voltear cerca del final de la cocción para que quede crujiente.

10

Disfruta de este delicioso pan acompañando con lo que prefieras. A mi me gusta con lechuga, tomate y atún.

Pan de cebolla en la thermomix

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