Mousse de turrón en la Thermomix, receta con turrón blando de Jijona explicada paso a paso
Mousse de turrón en la thermomix
Vasitos de mousse de turrón en la thermomix
Cómo vemos la presentación es ideal, un cremoso mousse de turrón ideal para el postre de estas navidades, lo puedes tener listo en los vasitos para agasajar a tus invitados y que se lleven una riquísima y memorable sorpresa tras la cena.
¿Cómo preparar la mousse de turrón?
Como os imagináis, la mousse de turrón en la thermomix es fácil de preparar, y podéis utilizar el Turrón de jijona en la Thermomix para obtener un resultado completamente artesanal, un resultado mucho mejor que si compráis un turrón del super.
Receta de Mousse de turrón en la thermomix
Ingredientes para hacer Mousse de turrón en la thermomix
Preparación de Mousse de turrón en la thermomix
Pon las láminas de gelatina neutra en un recipiente y cubre con agua fría para que se vayan remojando.
Coloca la mariposa en las cuchillas de la thermomix y pon la nata dentro del vaso limpio y seco, programa sin tiempo a velocidad 3 y 1/2 para montarla - la nata debe estar fría de nevera, y el tiempo puede variar así que vigila a partir de los 3 minutos a través del bocal. Reserva la nata montada en un bol o recipiente, si tienes otro vaso de thermomix puedes dejarlo y pasar al siguiente paso.
Retira las mariposas de las cuchillas y sin lavar el vaso agrega el turrón, rompiéndolo en trozos con las manos. Añade también la yema del huevo, el azúcar y la leche. Programa 6 minutos a 40ºC y velocidad 4.
Ve escurriendo la gelatina, y apenas finalice el paso anterior añádela al vaso y programa 20 segundos a velocidad 4 sin temperatura.
Incorpora la nata montada y mezcla 30 segundos a velocidad 4 - deben de quedar bien integrados todos los ingredientes.
Vierte sobre los vasitos individuales y decora con chocolate y crocanti de almendras.
El crocanti de almendras se puede hacer triturando almendras y tostándolas con un poco de azúcar. Las figuras de chocolate se hacen fundiendo el mismo y con una manga pastelera le damos la forma que queramos – me gustan las formas orgánicas así que suelo hacer movimientos aleatorios, dejo que se endurezcan y listo.
Conservación del mousse de turrón
Debe conservarse en la nevera, donde puede durar 3 días sin problema, pero mi recomendación es que lo hagáis de un día para otro, así no coge sabores.
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!
Buenos días. Se puede doblar cantidad con el mismo proceso. Gracias
Hola, en principio si puedes doblar la cantidad ya que no sobrepasa el volumen máximo del vaso. ¡Felices fiestas!