Mousse de turrón en la thermomix

Mousse de turrón en la Thermomix, receta con turrón blando de Jijona explicada paso a paso

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Mousse de turrón en la Thermomix

Mousse de turrón en la thermomix

Vasitos de mousse de turrón en la thermomix

Cómo vemos la presentación es ideal, un cremoso mousse de turrón ideal para el postre de estas navidades, lo puedes tener listo en los vasitos para agasajar a tus invitados y que se lleven una riquísima y memorable sorpresa tras la cena.

¿Cómo preparar la mousse de turrón?

Como os imagináis, la mousse de turrón en la thermomix es fácil de preparar, y podéis utilizar el Turrón de jijona en la Thermomix para obtener un resultado completamente artesanal, un resultado mucho mejor que si compráis un turrón del super.

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de Mousse de turrón en la thermomix

Rinde6 Porciones
Preparación5 minutosCocción6 minutosTotal11 minutos

Ingredientes para hacer Mousse de turrón en la thermomix

 4 hojas de gelatina neutrao agar agar
 200 grs de nata para montar
 300 grs de leche completa
 1 yema de huevo
 10 grs de azúcar moreno
 1 pizca muy pequeña de salpara resaltar el sabor lácteo
 Trocitos de turrón de alicanteo crocanti de almendra o turrón blando desmenuzado

Preparación de Mousse de turrón en la thermomix

1

Pon las láminas de gelatina neutra en un recipiente y cubre con agua fría para que se vayan remojando.

2

Coloca la mariposa en las cuchillas de la thermomix y pon la nata dentro del vaso limpio y seco, programa sin tiempo a velocidad 3 y 1/2 para montarla - la nata debe estar fría de nevera, y el tiempo puede variar así que vigila a partir de los 3 minutos a través del bocal. Reserva la nata montada en un bol o recipiente, si tienes otro vaso de thermomix puedes dejarlo y pasar al siguiente paso.

Nata batida para el mousse de turrón en la thermomix

3

Retira las mariposas de las cuchillas y sin lavar el vaso agrega el turrón, rompiéndolo en trozos con las manos. Añade también la yema del huevo, el azúcar y la leche. Programa 6 minutos a 40ºC y velocidad 4.

Agregando el turrón al vaso de la thermomix

4

Ve escurriendo la gelatina, y apenas finalice el paso anterior añádela al vaso y programa 20 segundos a velocidad 4 sin temperatura.

5

Incorpora la nata montada y mezcla 30 segundos a velocidad 4 - deben de quedar bien integrados todos los ingredientes.

6

Vierte sobre los vasitos individuales y decora con chocolate y crocanti de almendras.

Sirve el mousse de turrón en los vasos y refrigera

El crocanti de almendras se puede hacer triturando almendras y tostándolas con un poco de azúcar. Las figuras de chocolate se hacen fundiendo el mismo y con una manga pastelera le damos la forma que queramos – me gustan las formas orgánicas así que suelo hacer movimientos aleatorios, dejo que se endurezcan y listo.

Conservación del mousse de turrón

Debe conservarse en la nevera, donde puede durar 3 días sin problema, pero mi recomendación es que lo hagáis de un día para otro, así no coge sabores.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Mousse de turrón en la thermomix
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