Mousse de atún con langostinos en la Thermomix

AutorZaida
PuntuaciónDificultadFácil

Sorprende a tus visitas con un delicioso aperitivo: canapés con mousse de atún con langostinos, hecho por supuesto en la Thermomix.

Cuando escuchamos Mousse pensamos casi inmediatamente en un postre. Sin embargo, el Mousse es una preparación ligera, que puede ser salada o dulce. Es una palabra francesa que significa espuma. Consiste en una mezcla de diversos ingredientes finamente batidos, que son esponjados o se les añade una espuma (claras batidas a punto de nieve, crema montada, etc.).

En esta ocasión te traemos un mousse hecho a base de atún, para preparar unos sencillos aperitivos combinando también langostinos y una rica salsa de aceitunas negras. Tus visitas lo amarán 😉

Atrévete a hacerlos y cuéntanos en los comentarios como te fue. ¡Manos a la Thermomix!

Rinde10 Porciones
Preparación15 minutosCocción15 minutosTotal30 minutos

Ingredientes para hacer Mousse de atún con langostinos en la Thermomix

Para el Mousse
 300 g de atún en aceite
 8 anchoas
 300 g de nata líquida
 1 manojo de perejil
 100 g de colas de langostinos cocidos
 Rodajas de pan tostado
 Sal al gusto
Para la salsa de aceitunas negras
 1 lata de aceitunas negras sin hueso
 Aceite de oliva

Preparación de Mousse de atún con langostinos en la Thermomix

1

Escurre el atún y tritúralo junto con las anchoas durante 30 segundos en velocidades progresivas de 4,6,8. Debe quedar una mezcla fina y homogénea. Saca y reserva.

2

Monta la nata, que debe estar muy fría, con la mariposa en velocidad 3. Déjala un poco menos firme para que no se corte al mezclar con el atún. También puede sustituirse por queso crema.

3

Mezcla con suavidad la mitad de la nata con la pasta de atún y luego el resto. Hazlo con movimientos suaves y envolventes, y reserva.

4

A continuación deshoja el perejil y fríe las hojas. Escúrrelas en papel absorbente.

Preparación de la salsa
5

Escurre las aceitunas y tritúralas durante 1 minuto en velocidades progresivas de 5,7,9. Añade aceite poco a poco hasta que tome consistencia de una salsa ligera, y agrega sal al gusto.

Para servir
6

Ahora toma las rodajas de pan tostado y coloca por encima el mousse, una cola de langostino, la salsa de aceitunas negras y decora por encima con las hojas de perejil frito.

7

Disfruta tus canapés de Mousse de atún con langostinos en la Thermomix, y no te olvides de contarnos en los comentarios que te pareció.

Ingredientes

Para el Mousse
 300 g de atún en aceite
 8 anchoas
 300 g de nata líquida
 1 manojo de perejil
 100 g de colas de langostinos cocidos
 Rodajas de pan tostado
 Sal al gusto
Para la salsa de aceitunas negras
 1 lata de aceitunas negras sin hueso
 Aceite de oliva

Instrucciones

1

Escurre el atún y tritúralo junto con las anchoas durante 30 segundos en velocidades progresivas de 4,6,8. Debe quedar una mezcla fina y homogénea. Saca y reserva.

2

Monta la nata, que debe estar muy fría, con la mariposa en velocidad 3. Déjala un poco menos firme para que no se corte al mezclar con el atún. También puede sustituirse por queso crema.

3

Mezcla con suavidad la mitad de la nata con la pasta de atún y luego el resto. Hazlo con movimientos suaves y envolventes, y reserva.

4

A continuación deshoja el perejil y fríe las hojas. Escúrrelas en papel absorbente.

Preparación de la salsa
5

Escurre las aceitunas y tritúralas durante 1 minuto en velocidades progresivas de 5,7,9. Añade aceite poco a poco hasta que tome consistencia de una salsa ligera, y agrega sal al gusto.

Para servir
6

Ahora toma las rodajas de pan tostado y coloca por encima el mousse, una cola de langostino, la salsa de aceitunas negras y decora por encima con las hojas de perejil frito.

7

Disfruta tus canapés de Mousse de atún con langostinos en la Thermomix, y no te olvides de contarnos en los comentarios que te pareció.

Mousse de atún con langostinos en la Thermomix

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