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Mousse de atún con langostinos en la Thermomix

Rinde10 PorcionesPreparación15 minutosCocción15 minutosTotal30 minutos

Sorprende a tus visitas con un delicioso aperitivo: canapés con mousse de atún con langostinos, hecho por supuesto en la Thermomix.

Para el Mousse
 300 grs de atún en aceite
 8 anchoas
 300 grs de nata líquida
 1 manojo de perejil
 100 grs de colas de langostinos cocidos
 Rodajas de pan tostado
 Sal al gusto
Para la salsa de aceitunas negras
 1 lata de aceitunas negras sin hueso
 Aceite de oliva
1

Escurre el atún y tritúralo junto con las anchoas durante 30 segundos en velocidades progresivas de 4,6,8. Debe quedar una mezcla fina y homogénea. Saca y reserva.

2

Monta la nata, que debe estar muy fría, con la mariposa en velocidad 3. Déjala un poco menos firme para que no se corte al mezclar con el atún. También puede sustituirse por queso crema.

3

Mezcla con suavidad la mitad de la nata con la pasta de atún y luego el resto. Hazlo con movimientos suaves y envolventes, y reserva.

4

A continuación deshoja el perejil y fríe las hojas. Escúrrelas en papel absorbente.

Preparación de la salsa
5

Escurre las aceitunas y tritúralas durante 1 minuto en velocidades progresivas de 5,7,9. Añade aceite poco a poco hasta que tome consistencia de una salsa ligera, y agrega sal al gusto.

Para servir
6

Ahora toma las rodajas de pan tostado y coloca por encima el mousse, una cola de langostino, la salsa de aceitunas negras y decora por encima con las hojas de perejil frito.

7

Disfruta tus canapés de Mousse de atún con langostinos en la Thermomix, y no te olvides de contarnos en los comentarios que te pareció.

Información nutricional

Tamaño de la porción 100

Porciones 10

Tamaño porción
Calorias 208
% Valor diario *
Grasas totales 12g19%
Proteinas 25g50%

* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías. Este valor calórico puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calorías.