Mayonesa de cítricos con thermomix

Deliciosa mayonesa de limón y naranja casera, con toques de hierbas y especias. ¡Una receta fácil y perfecta para acompañar tus platos favoritos! #Mayonesa #Cítricos #RecetaFácil #Deliciosa

avatar del autor
Ana Sabor

Mayonesa de cítricos con thermomix

Mayonesa de cítricos con thermomix

La mayonesa es un acompañamiento versátil y delicioso que puede transformar cualquier plato. Desde sándwiches hasta ensaladas, su textura cremosa y su sabor suave hacen que sea una opción popular en la cocina. Pero, ¿qué pasaría si pudiéramos darle un giro refrescante a esta salsa clásica? Presentamos la mayonesa de cítricos con Thermomix, una variante que incorpora el sabor y la frescura de los cítricos para llevar tus comidas a un nivel completamente nuevo.

La mayonesa de cítricos en la thermomix combina la base tradicional de la mayonesa con el jugo y la ralladura de limones, limas y naranjas, lo que le aporta un toque cítrico y vibrante. Esta combinación de sabores crea una salsa deliciosa y refrescante que complementa perfectamente platos de mariscos, ensaladas verdes y aves de corral. Además, la acidez de los cítricos ayuda a realzar el sabor de otros ingredientes, lo que convierte a esta mayonesa en un condimento ideal para experimentar en la cocina.

Foto del avatarAutorAna Sabor
(107 votos)
DificultadFácil

Receta de Mayonesa de cítricos con thermomix

Rinde10 Porciones
Preparación5 minutosTotal5 minutos

Ingredientes para hacer Mayonesa de cítricos con thermomix

 200 grs de aceite de oliva suaveo aceite de girasol
 1 huevoa temperatura ambiente
 2 cda de zumo de naranja
 2 cda de zumo de limón
 1 cda de zumo de lima
 1 pizca de sal

Preparación de Mayonesa de cítricos con thermomix

1

Colocamos un recipiente encima de la tapa de la thermomix y encendemos la función de la balanza. Medimos el peso del aceite y lo reservamos.

2

Ponemos el huevo y los zumos filtrados de los cítricos en el vaso de la thermomix, este debe de estar perfectamente limpio y seco.

3

Colocamos el cubilete lleno de agua sobre la tapa para que con su peso quede bien sujeto y no se desplace (sólo necesario en versiones anteriores a la TM6). Configuramos en la velocidad en 4 sin tiempo y vertemos el aceite de forma gradual sobre la tapa. El aceite se deslizará en forma de hilo y se mezclará dando lugar a la textura de la mayonesa, este proceso se llama emulsionar.

4

Cuando hayamos acabado con el aceite, detenemos la máquina y agreguemos una pizca de sal, programamos 10 segundos más a velocidad 3

5

Transfiramos el contenido del vaso a un recipiente limpio, yo suelo utilizar tarros de cristal que previamente he esterilizado.

Ahora bien, ¿cómo podemos conservar y disfrutar de la mayonesa de cítricos de la mejor manera posible? A continuación, compartiremos algunos consejos útiles para su conservación y algunos trucos para sacarle el máximo provecho:

Conservación de la mayonesa de cítricos

  1. Refrigeración adecuada: Al igual que la mayonesa tradicional, la mayonesa de cítricos debe mantenerse refrigerada en todo momento. Esto ayudará a preservar su frescura y evitará el crecimiento de bacterias dañinas. Guárdala en un recipiente hermético y colócala en el refrigerador.
  2. Tiempo de conservación: La mayonesa de cítricos generalmente se mantiene bien en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Sin embargo, siempre verifica la fecha de vencimiento de los huevos y los cítricos utilizados para prepararla. Si alguno de estos ingredientes está cerca de su fecha de vencimiento, es mejor consumir la mayonesa en un plazo más corto.
  3. Evita la congelación: La mayonesa no se congela bien, ya que la textura se vuelve grumosa y separada al descongelarse. Por lo tanto, evita congelar la mayonesa de cítricos, ya que afectará negativamente su calidad y sabor.

Trucos para disfrutar de la mayonesa de cítricos:

  1. Marinada cítrica: Utiliza la mayonesa de cítricos como base para marinar carnes y aves. La acidez de los cítricos ayudará a ablandar las proteínas y aportará un delicioso sabor. Simplemente mezcla la mayonesa con jugo de cítricos adicional, ajo, hierbas y especias de tu elección, y luego cubre la carne con esta marinada durante unas horas antes de cocinarla.
  2. Aderezo de ensaladas: La mayonesa de cítricos es perfecta como aderezo para ensaladas verdes o de mariscos. Puedes diluir un poco la mayonesa con jugo de limón o lima adicional para obtener una consistencia más líquida y verterla sobre tus ensaladas favoritas. Añadirá un toque cítrico y cremoso que realzará los sabores de los vegetales frescos.
  3. Dip de vegetales: Si estás buscando un aperitivo saludable y sabroso, utiliza la mayonesa de cítricos como dip para vegetales crujientes. Corta zanahorias, apio, pepinos y pimientos en palitos y sumérgelos en la mayonesa de cítricos. Obtendrás un bocado refrescante y lleno de sabor.
  4. Acompañamiento de mariscos: La mayonesa de cítricos es una opción ideal para acompañar platos de mariscos, como camarones, cangrejos o pescados a la parrilla. Su sabor cítrico realza el sabor natural de los mariscos y agrega un toque cremoso que equilibra los sabores.

En conclusión, la mayonesa de cítricos es una deliciosa variante de la mayonesa clásica que aporta frescura y sabor a tus platos. Con su combinación única de cítricos y su versatilidad en la cocina, esta mayonesa puede llevar tus comidas al siguiente nivel. Recuerda conservarla adecuadamente en el refrigerador y aprovechar sus diversos usos en marinadas, aderezos y dips. ¡Experimenta y disfruta de este toque refrescante en tus platos!

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Mayonesa de cítricos con thermomix

Foto del avatar

Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *