Descubre la perfección cremosa y jugosa de los huevos pasados por agua con nuestra receta fácil y deliciosa. Originarios del siglo XV en Europa, estos huevos representan un clásico de la alta sociedad victoriana y siguen siendo un favorito en la actualidad. Aprende a lograr el equilibrio exacto entre la clara ligeramente cocida y la yema irresistiblemente líquida con nuestra guía paso a paso. Además, encuentra curiosidades sobre su historia, tradiciones culinarias y beneficios nutricionales. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica única con cada bocado!
Huevo pasado por agua
¡Un auténtico clásico de los desayunos continentales es el huevo pasado por agua! Personalmente, este plato evoca recuerdos de mi infancia, cuando mi abuela lo preparaba para desayunar o merendar. Los huevos pasados por agua son una delicia, muy saludables y con un sabor exquisito. Además, resulta una manera atractiva y diferente para que los niños pequeños disfruten comiéndolo con una cuchara y mojando pan. A mí, especialmente, me encanta con un toque de sal y pimienta, acompañado de pan tostado para mojar.
Como su nombre indica, “pasado por agua” implica una cocción breve, buscando ese punto exacto en el que la clara esté ligeramente cocida por fuera, un tanto viscosa por dentro, y la yema permanezca líquida, logrando así un huevo perfectamente cremoso y jugoso. En este proceso, la thermomix se convierte en una herramienta útil para cocinarlo durante los minutos precisos y obtener el resultado perfecto.
El huevo pasado por agua es una receta sencilla y deliciosa que se puede preparar con una Thermomix. Esta receta tradicional es una forma sana y nutritiva de disfrutar de los huevos. Requiere pocos ingredientes, de hecho, se necesitan solo 4 huevos medianos recién lavados, 500 g de agua, sal y pimienta para sazonar. Esta receta también se puede servir con pan tostado para mojar, aunque es opcional.
¡Y ahora, a disfrutar de este clásico de los desayunos continentales con una receta fácil y deliciosa!
Receta de Huevo pasado por agua
Ingredientes para hacer Huevo pasado por agua
Preparación de Huevo pasado por agua
Colocamos el agua en el vaso, introducimos el cestillo con los huevos bien limpios. Cerramos el vaso y programamos 9:30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Retiramos a un recipiente con agua helada para enfriarlos rápidamente y los dejamos ahí durante un minuto. Secamos cuidadosamente cada uno y los colocamos individualmente en recipientes o vasitos para que no se muevan.
Quitamos con cuidado la cáscara de arriba y le echamos un poquito de sal, pimienta y a mojar pan. Se puede usar una cuchara pequeña (de café o postre) tanto para abrirlo cómo para comerlo.
Curiosidades sobre los huevos pasados por agua
- Orígenes históricos:
- Los huevos pasados por agua tienen una larga historia y se remontan al menos al siglo XV en Europa. Antiguamente, eran conocidos como “huevos a la florentina”.
- Símbolo de sofisticación:
- En la época victoriana, el huevo pasado por agua se consideraba un alimento de lujo y era asociado con la alta sociedad.
- Tiempo preciso de cocción:
- Cocinar un huevo pasado por agua requiere una precisión notoria. El término “pasado por agua” significa que la clara está cocida, pero la yema permanece líquida. Unos minutos de cocción hacen la diferencia entre un huevo perfecto y uno demasiado cocido.
- Ritual británico:
- En el Reino Unido, existe una tradición peculiar de “chocar” huevos pasados por agua en Pascua. Dos personas golpean sus huevos y el que queda intacto es considerado el ganador.
- Nutrientes beneficiosos:
- A pesar de su simplicidad, los huevos pasados por agua son una excelente fuente de proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales esenciales. Son una opción nutritiva para agregar a tu dieta.
- Ceremonia japonesa:
- En Japón, existe una ceremonia llamada “Tamago-kake gohan“, donde se rompe un huevo crudo sobre arroz caliente. Aunque diferente a los huevos pasados por agua, destaca la diversidad de preparaciones de huevos en diversas culturas.
- Huevos de codorniz:
- En algunos lugares, especialmente en Japón, se sirven huevos de codorniz pasados por agua como aperitivo. Estos son más pequeños y se consideran una opción elegante en la gastronomía.
- Salud y moderación:
- Aunque los huevos son nutritivos, se recomienda consumirlos con moderación debido a su contenido de colesterol. Sin embargo, los estudios sugieren que, para la mayoría de las personas, el colesterol en los huevos tiene un impacto limitado en los niveles de colesterol en sangre.
Disfrutar de un huevo pasado por agua no solo es un placer gastronómico, sino que también lleva consigo una rica historia y tradiciones peculiares en diferentes partes del mundo.
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!