Habas con jam贸n en la Thermomix

AutorChef
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Receta de habas con jam贸n en la Thermomix, un plato tan sencillo como delicioso

habas fritas con jam贸n en la Thermomix

Tambi茅n conocido como habitas con jam贸n, este colorido plato si bien tiene un origen granadino se ha extendido a otros lugares como Andaluc铆a. Suele acompa帽arse con huevos revueltos o en tortilla, aunque es m谩s com煤n encontrarlo s贸lo, c贸mo un primero.

Es un plato que debe consumirse reci茅n hecho ya que si no las habas se ponen aceitosas as铆 que prepararlo poco antes de servirse, no os tomar谩 pr谩cticamente nada de tiempo hacerlo con la Thermomix, basta con tener los ingredientes a mano.

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La primera vez que prob茅 las habas fritas con jam贸n fue en Granada, y qued茅 encantada, coincidi贸 con una visita en primavera, justo en la temporada en la que se suelen comprar las habas frescas, aunque afortunadamente se pueden comprar en cualquier 茅poca del a帽o congeladas siempre es mejor si son productos frescos. Si no consigues habas, puedes sustituirlas por guisantes, igualmente deliciosos aunque de un sabor mas suave.

隆O铆do cocina隆 salen unas habitas fritas con jam贸n en la thermomix en un periquete鈥 hmmm y con jam贸n serrano, buen铆simas!!!

Rinde4 Porciones

Ingredientes para hacer Habas con jam贸n en la Thermomix

 500 g de habas desgranadas
 150 g de cebolla
 50 g de cebolleta
 50 g de AOVEaceite de oliva virgen extra
 150 g de jam贸n en taquitos
 150 g de agua templada
 1 cdta de sal
 4 huevos para acompa帽aropcional

Preparaci贸n de Habas con jam贸n en la Thermomix

1

Cortar la cebolla y la cebolleta en trozos grandes y a帽adirlos al vaso de la thermomix para acabar el trabajo, picando todo durante 4 segundos a velocidad 4.

2

A帽adir el AOVE y sofre铆r durante 10 minutos a temperatura varoma a velocidad 1 con el giro a la izquierda para que no siga troceando.

3

A帽adir las habas (o los guisantes) junto con la sal y el agua. Programar 15 minutos a 100掳C, giro a la izquierda en velocidad cuchara. Mientras tanto, podemos ir picando los taquitos de jam贸n.

4

Es hora de a帽adir los taquitos de jam贸n que tendremos ya cortados. Programamos 5 minutos a 100掳C y velocidad cuchara con giro a la izquierda. Comprobamos el punto de las habas, si queremos que queden m谩s blandas a帽adimos algo m谩s de tiempo y rectificamos la sal.

5

Servir acompa帽ado de pan y huevo frito, en tortilla o duro.

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Ingredientes

 500 g de habas desgranadas
 150 g de cebolla
 50 g de cebolleta
 50 g de AOVEaceite de oliva virgen extra
 150 g de jam贸n en taquitos
 150 g de agua templada
 1 cdta de sal
 4 huevos para acompa帽aropcional

Instrucciones

1

Cortar la cebolla y la cebolleta en trozos grandes y a帽adirlos al vaso de la thermomix para acabar el trabajo, picando todo durante 4 segundos a velocidad 4.

2

A帽adir el AOVE y sofre铆r durante 10 minutos a temperatura varoma a velocidad 1 con el giro a la izquierda para que no siga troceando.

3

A帽adir las habas (o los guisantes) junto con la sal y el agua. Programar 15 minutos a 100掳C, giro a la izquierda en velocidad cuchara. Mientras tanto, podemos ir picando los taquitos de jam贸n.

4

Es hora de a帽adir los taquitos de jam贸n que tendremos ya cortados. Programamos 5 minutos a 100掳C y velocidad cuchara con giro a la izquierda. Comprobamos el punto de las habas, si queremos que queden m谩s blandas a帽adimos algo m谩s de tiempo y rectificamos la sal.

5

Servir acompa帽ado de pan y huevo frito, en tortilla o duro.

Habas con jam贸n en la Thermomix

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Ana Sabor