Focaccia de tomate seco en la thermomix

Como preparar focaccia con tomate seco en la thermomix. Receta paso a paso para elaborar este delicioso plato italiano que nada tiene que envidiar al de las mejores pizzerias.

Focaccia de tomate seco en la thermomix

Focaccia de tomate seco en la thermomix

Hoy vamos a preparar una deliciosa focaccia de tomate seco en la thermomix, puedes picarla en cuadros o en tiras para disfrute de tus invitados en cualquier evento social.

Puedes usar tomate seco en aceite o hidratar tu propio tomate deshidratado, que es el método que he utilizado – para ello, mientras la masa reposaba, he puesto el tomate seco en remojo en una mezcla de agua, aceite y un diente de ajo para que coja sabor. Metes esta mezcla al microondas por 30 segundos y lo dejas reposar durante las dos horas en las que la masa va a leudar.

Sin mas rodeos, os dejo la receta completa abajo.

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de Focaccia de tomate seco en la thermomix

Rinde8 Porciones
Preparación10 minutosCocción25 minutosTotal35 minutos

Ingredientes para hacer Focaccia de tomate seco en la thermomix

 250 grs de harinade fuerza
 90 grs de agua
 35 grs de aceite de oliva virgen extra
 35 grs de vino blanco
 7 grs de levadura fresca
 1 cdta de sal
 tomate secohidratado en aceite y agua
 tomillo

Preparación de Focaccia de tomate seco en la thermomix

1

Pon el agua, el aceite, el vino y la levadura desmigajada en la thermomix , pon la tapa y el cubilete en su lugar y programa 3 minutos a 37ºC, velocidad 2.

2

Añade la harina de trigo de fuerza y la sal, tapa y pon el cubilete en su sitio, programa 4 minutos en amasado (espiga).

3

Deja que la levadura actué durante 2 horas, dejando reposar en el mismo vaso sin destapar. Mientras tanto avanza al siguiente paso.

Focaccia levando en el robot de cocina

4

Pon en remojo el tomate deshidratado en una mezcla de agua y aceite hasta que quede cubierto. Añade un diente de ajo para dar sabor y lleva al microondas por 30 segundos. Deja reposar hasta el armado.

5

Prepara una bandeja de horno con un trozo de papel de hornear. Pincela este con un poco de aceite de oliva.

6

Una vez transcurridas las dos horas, pre calienta el horno a 220ºC con calor arriba y abajo.

7

Retira la masa del vaso, esta va a perder su aire, es normal. Exitíendela sobre la bandeja usando sólo las manos, debe quedar de 1/2 cm de alto o un poco más si prefieres la masa gruesa.

Focaccia levando en el robot de cocina

8

Marca la masa con los dedos, presionando sobre esta para que quede como en la foto.

Extiende la focaccia con los dedos

9

Coloca el tomate seco sobre la masa extendida.

focaccia con tomate seco antes de hornear

10

Espolvorea un poco de sal gruesa sobre la focaccia.

Hornear la focaccia

11

Lleva al horno a 220ºC durante 20 o 25 minutos, estará lista cuando veas la focaccia dorada. Sirve inmediatamente y disfruta de la buena mesa.

Focaccia de tomate seco en la thermomix

Lo mejor es disfrutarlo recién salido del horno, pero si lo vas a consumir luego, no lo guardes en la nevera – en su lugar déjalo en un lugar seco, tapando con un paño para que no se ponga gomoso ni se endurezca.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 

Ingredientes

 250 grs de harinade fuerza
 90 grs de agua
 35 grs de aceite de oliva virgen extra
 35 grs de vino blanco
 7 grs de levadura fresca
 1 cdta de sal
 tomate secohidratado en aceite y agua
 tomillo

Instrucciones

1

Pon el agua, el aceite, el vino y la levadura desmigajada en la thermomix , pon la tapa y el cubilete en su lugar y programa 3 minutos a 37ºC, velocidad 2.

2

Añade la harina de trigo de fuerza y la sal, tapa y pon el cubilete en su sitio, programa 4 minutos en amasado (espiga).

3

Deja que la levadura actué durante 2 horas, dejando reposar en el mismo vaso sin destapar. Mientras tanto avanza al siguiente paso.

Focaccia levando en el robot de cocina

4

Pon en remojo el tomate deshidratado en una mezcla de agua y aceite hasta que quede cubierto. Añade un diente de ajo para dar sabor y lleva al microondas por 30 segundos. Deja reposar hasta el armado.

5

Prepara una bandeja de horno con un trozo de papel de hornear. Pincela este con un poco de aceite de oliva.

6

Una vez transcurridas las dos horas, pre calienta el horno a 220ºC con calor arriba y abajo.

7

Retira la masa del vaso, esta va a perder su aire, es normal. Exitíendela sobre la bandeja usando sólo las manos, debe quedar de 1/2 cm de alto o un poco más si prefieres la masa gruesa.

Focaccia levando en el robot de cocina

8

Marca la masa con los dedos, presionando sobre esta para que quede como en la foto.

Extiende la focaccia con los dedos

9

Coloca el tomate seco sobre la masa extendida.

focaccia con tomate seco antes de hornear

10

Espolvorea un poco de sal gruesa sobre la focaccia.

Hornear la focaccia

11

Lleva al horno a 220ºC durante 20 o 25 minutos, estará lista cuando veas la focaccia dorada. Sirve inmediatamente y disfruta de la buena mesa.

Focaccia de tomate seco en la thermomix

Focaccia de tomate seco en la thermomix

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