Ensalada japonesa de pepino con thermomix

Preparad en un abrir y cerrar de ojos una deliciosa ensalada de pepino con aderezo japonés, perfecta como acompañamiento rápido para platos de arroz, pasta o pescado. ¡Estará lista en menos de 10 minutos!

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Ana Sabor

Ensalada japonesa de pepino con thermomix

Ensalada japonesa de pepino con thermomix

¡Vaya, vaya! Aquí tenéis una receta súper mega rápida de ensalada de pepino con un delicioso toque oriental. ¡La tendréis lista en tan solo 10 minutos! Este acompañamiento es realmente refrescante, exótico y sabroso. Queda genial con sushi, tallarines o pescado, como este delicioso bacalao en tempura.

Ahora bien, si estáis buscando una cena ligera, ¡os vendrá de maravilla con una tortilla francesa! Os recomendaría utilizar pepinos de la variedad holandesa o pequeños, que no necesitan ni pelarse, ya que vienen listos para comer. Los pepinos españoles tradicionales tienen la piel demasiado dura para esta ensalada. Y, por supuesto, no olvidéis lavar muy bien las verduras, sobre todo aquellas que han estado en contacto con la tierra.

¡Sin duda, esta ensalada de pepino con un toque oriental tiene muchas bondades! Es un plato ligero y refrescante que combina a la perfección con diferentes comidas. Su sabor exótico y delicioso lo convierte en un acompañamiento versátil y lleno de frescura.

Una de las ventajas de esta receta es su rapidez y facilidad de preparación. En tan solo 10 minutos, tendrás lista una ensalada que cautivará a tus invitados o satisfará tus propios antojos. Además, su aspecto colorido y apetitoso la convierte en un plato ideal para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar, una cena ligera o incluso una reunión con amigos.

El pepino, ingrediente estrella de esta ensalada, aporta numerosos beneficios para la salud. Es bajo en calorías y alto en contenido de agua, lo que ayuda a mantenernos hidratados y a promover la digestión. También es una excelente fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina C y el potasio. Su textura crujiente y su sabor suave hacen que sea una elección perfecta para ensaladas.

El toque oriental que se le añade a esta receta con los ingredientes adecuados a acomppañar, como el sushi, los tallarines o el pescado, agrega un giro único y emocionante. Los sabores y aromas se complementan a la perfección, creando una combinación de culturas culinarias que deleitará tu paladar.

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DificultadFácil

Receta de Ensalada japonesa de pepino con thermomix

Rinde2 Porciones
Preparación10 minutosTotal10 minutos

Ingredientes para hacer Ensalada japonesa de pepino con thermomix

 2 pepinosvariedad holandesa
 20 grs de vinagre de arroz
 1 cda de azúcar moreno
 5 grs de jengibre fresco pelado
 ½ cdta de sal
 ½ cdta de lemon grass en polvoopcional
 1 cdta de salsa de soja
 1 pizca de pimienta negra recién molida
 1 cda de hojas de cilantro fresco
 1 cda de hojas de menta fresca
 50 grs de aceite de olivavirgen extra
 2 rodajas de chile rojo frescosin semillas
 semillas de sésamo para decorar

Preparación de Ensalada japonesa de pepino con thermomix

1

Lavamos concienzudamente los pepinos utilizando agua y jabón o lejía alimentaria.

2

Con la ayuda de un pelador, cortamos finas cintas de pepino (si es más fácil, podemos cortarlo longitudinalmente antes si el pelador es más delgado).

3

En el vaso de la thermomix, agregamos el vinagre, el azúcar, el jengibre, el chile, la sal y el lemon grass. Configuramos por 3 minutos, 70ºC, velocidad 1. Dejamos que la mezcla se enfríe dentro del vaso durante 2 minutos.

4

Añadimos la salsa de soja, la pimienta, el cilantro y la menta. Mezclamos durante 5 segundos a velocidad 5.

5

Con la ayuda de una espátula, aseguramos de bajar los restos de la mezcla al fondo del vaso.

6

En un recipiente aparte, pesamos el aceite y lo reservamos.

7

Programamos la thermomix durante 1 minuto a velocidad 4, y con el cubilete puesto, vamos vertiendo el aceite lentamente sobre la tapa para que este vaya entrando por la separación del cubilete.

8

Aliñamos nuestra ensalada, añadiendo unas semillas de sésamo por encima, y servimos.

Ensalada japonesa de pepino con thermomix

Si estás buscando una cena ligera, esta ensalada de pepino puede ser tu aliada. Al servirla con una tortilla francesa, obtendrás un equilibrio perfecto entre los ingredientes frescos y la proteína. Además, el pepino en sí mismo es un alimento bajo en calorías y alto en fibra, lo que te ayudará a sentirte saciado sin comprometer tu salud.

En resumen, esta ensalada de pepino con un toque oriental es una opción fantástica para quienes buscan una comida rápida, sabrosa y saludable. Sus bondades van desde su frescura y exotismo hasta sus beneficios nutricionales y su versatilidad como acompañamiento. ¡Prepárala y déjate sorprender por su sabor y textura únicos!

Es posible que nos sobre un poco de aliño, el cual puede guardarse en un recipiente hermético y utilizarse en otra ensalada similar en un plazo máximo de 5 días. También podemos agregar diferentes tipos de lechuga u otros ingredientes para darle variedad.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


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Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!

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