Concentrado de caldo de pollo en la Thermomix

Descubre cómo hacer tu propio concentrado casero de pollo casero con Thermomix a través de esta sencilla receta. Rico en nutrientes y sabroso, este concentrado es una alternativa saludable y económica a los caldos comerciales. Aprende sobre sus beneficios y usos, y toma control de los ingredientes que consumes en tus comidas. ¡Prepara hoy mismo tu propio concentrado de pollo!

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Elena Zúñiga

Concentrado de caldo de pollo en la Thermomix

El concentrado casero de pollo es una alternativa saludable y económica a los caldos comerciales. Además de proporcionar un sabor delicioso a tus platos, este concentrado casero también es rico en nutrientes y es una excelente manera de aprovechar al máximo el pollo.

Aquí te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el concentrado casero de pollo, desde sus beneficios hasta su preparación, ya en una oportunidad te dimos la receta para el concentrado de carne y hoy lo haremos de pollo.

1 cucharadita colmada es equivalente a una pastilla de caldo. Para preparar un caldo de pollo, use una cucharadita colmada por cada 500 g de agua.

Úselo para dar sabor a guisos, caldos, sopas, cremas, y cualquier receta que pueda requerirlo.

Se conserva en el frigorífico por un mes y hasta 3 meses si está congelado. Puede congelar en cubitos para mayor practicidad.

La sal es el elemento conservante, al mezclar con el agua no queda salado. Sin embargo, si desea reducir la cantidad de sal de la receta, puede hacerlo pero deberá conservar el concentrado en el congelador.

Puede adaptar la receta utilizando los ingredientes frescos que prefiera.

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DificultadFácil

Receta de Concentrado de caldo de pollo en la Thermomix

Rinde1 Porción
Preparación5 minutosCocción25 minutosTotal30 minutos

Ingredientes para hacer Concentrado de caldo de pollo en la Thermomix

 300 grs de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (aprox. 500 g con hueso) cortados en trozos
 200 grs de verduras variadas (por ej. apio nabo, cebolla, ajo, puerro) cortadas en trozos si fuera necesario
 4 ramitas de hierbas frescas variadas (por ej. romero, tomillo, perejil, solo las hojas)
 150 grs de sal gorda
 100 grs de vino blanco
 1 hoja de laurel seca
 1 clavo
 5 semillas de cilantro

Preparación de Concentrado de caldo de pollo en la Thermomix

1

Coloque el pollo en el vaso y pique programando en velocidad 7 durante 5 segundos.
Retire y reserve.

2

Agregue en el vaso las verduras y las hierbas. Programe en velocidad 5 durante 10 segundos.
Baje con la espátula los ingredientes hasta el fondo del vaso.

3

Agregue la sal, el vino blanco, la hoja de laurel, el clavo, las semillas de cilantro y el pollo picado reservado. Ponga el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete para evitar salpicaduras. Programe en temperatura varoma, velocidad 2 durante 25 minutos. La mezcla se secará y espesará.

4

Retire el cestillo y coloque el cubilete. Triture programando en velocidad 4 durante 1 minuto.

5

Vierta en un tarro hermético. Deje enfriar antes de utilizarlo o guardarlo en el frigorífico.

Beneficios del concentrado casero de pollo:

El concentrado casero de pollo es rico en proteínas, vitaminas y minerales esenciales. El pollo es una fuente rica en proteínas, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que siguen una dieta alta en proteínas. Además, el pollo también es rico en vitamina B6, que es esencial para mantener la salud del cerebro y del sistema nervioso.

A diferencia de los caldos comerciales, que a menudo contienen altos niveles de sodio y otros aditivos, el concentrado casero de pollo es una opción más saludable y natural. Al hacer tu propio concentrado, puedes controlar la cantidad de sodio que ingieres y evitar cualquier ingrediente artificial.

Usos del concentrado casero de pollo:

El concentrado casero de pollo es una excelente manera de dar sabor a tus sopas, guisos, arroces y cualquier otro plato que requiera caldo de pollo. También puedes usarlo como base para salsas y aderezos.

En resumen, el concentrado casero de pollo es una alternativa saludable y económica a los caldos comerciales. Al hacer tu propio concentrado, puedes controlar la cantidad de sodio y otros aditivos que consumes, mientras disfrutas de un sabor delicioso y nutritivo.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Concentrado de caldo de pollo en la Thermomix

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Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘

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