Estos chilaquiles están facílisimos de hacer, no te los pierdas.
Chilaquiles con salsa roja en la Thermomix
Los chilaquiles son un platillo tradicional mexicano que se come principalmente en el desayuno. Consiste en tortillas de maíz cortadas en cuartos y fritas, que se cocinan en salsa de tomate o chile. La salsa puede ser verde, roja, o de moles. Se sirven con queso, crema, cebolla y otras guarniciones al gusto. También se pueden agregar una proteína como huevos, carne deshebrada, pollo deshebrado o incluso frijoles para hacerlo más sustancioso.
El origen de los chilaquiles se remonta a la época prehispánica, cuando se preparaban con tortillas viejas y salsa para evitar desperdiciar comida. Con el tiempo, se convirtieron en un platillo popular en todo México y se han adaptado en diferentes regiones con variaciones en la salsa y los ingredientes.
Hoy en día, los chilaquiles son un platillo muy versátil que se puede disfrutar en cualquier momento del día y en cualquier ocasión. Se pueden encontrar en restaurantes, puestos de comida y hogares mexicanos, y son una excelente opción para aquellos que buscan una comida sabrosa y reconfortante.
Receta de Chilaquiles con salsa roja en la Thermomix
Ingredientes para hacer Chilaquiles con salsa roja en la Thermomix
Preparación de Chilaquiles con salsa roja en la Thermomix
Agregue al vaso el queso cotija. Programe en velocidad 5 durante 5 segundos para rallar. Reserve.
Agregue al vaso el ajo, la cebolla, los tomates, cilantro, los chiles serranos y el aceite.
Programe en velocidad 4 durante 10 segundos. Programe en 120°C, velocidad 1 durante 12 minutos.
La cantidad de chile es a gusto, con esta cantidad se consigue un picor moderado, si lo quiere más o menos picante puede variar la cantidad.
Agregue la sal y programe en velocidad 10 durante 30 segundos.
Servir en bols, colocar uno o dos puñados de totopos y cubrir con la salsa. Servir la crema, el queso cotija rallado, aguacate y los trocitos de pollo a la plancha.
Decorar con hojas de cilantro y cebolla.
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Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘