Chilaquiles con salsa roja en la Thermomix

Estos chilaquiles están facílisimos de hacer, no te los pierdas.

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Elena Zúñiga

green and red vegetable salad on white ceramic plate

Chilaquiles con salsa roja en la Thermomix

Los chilaquiles son un platillo tradicional mexicano que se come principalmente en el desayuno. Consiste en tortillas de maíz cortadas en cuartos y fritas, que se cocinan en salsa de tomate o chile. La salsa puede ser verde, roja, o de moles. Se sirven con queso, crema, cebolla y otras guarniciones al gusto. También se pueden agregar una proteína como huevos, carne deshebrada, pollo deshebrado o incluso frijoles para hacerlo más sustancioso.

El origen de los chilaquiles se remonta a la época prehispánica, cuando se preparaban con tortillas viejas y salsa para evitar desperdiciar comida. Con el tiempo, se convirtieron en un platillo popular en todo México y se han adaptado en diferentes regiones con variaciones en la salsa y los ingredientes.

Hoy en día, los chilaquiles son un platillo muy versátil que se puede disfrutar en cualquier momento del día y en cualquier ocasión. Se pueden encontrar en restaurantes, puestos de comida y hogares mexicanos, y son una excelente opción para aquellos que buscan una comida sabrosa y reconfortante.

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DificultadFácil

Receta de Chilaquiles con salsa roja en la Thermomix

Rinde1 Porción
Preparación5 minutosCocción15 minutosTotal20 minutos

Ingredientes para hacer Chilaquiles con salsa roja en la Thermomix

 130 grs de queso cotija
 1 diente de ajo
 60 grs de cebolla
 600 grs de tomate pera
 225 grs de tomate verde
 15 grs de cilantro
 2 chiles serranos
 25 grs de aceite
 2 cdta de sal
 800 grs de totopos
 200 grs de crema ácida
 1 pechuga de pollo
 2 aguacates

Preparación de Chilaquiles con salsa roja en la Thermomix

1

Agregue al vaso el queso cotija. Programe en velocidad 5 durante 5 segundos para rallar. Reserve.

2

Agregue al vaso el ajo, la cebolla, los tomates, cilantro, los chiles serranos y el aceite.

3

Programe en velocidad 4 durante 10 segundos. Programe en 120°C, velocidad 1 durante 12 minutos.

4

La cantidad de chile es a gusto, con esta cantidad se consigue un picor moderado, si lo quiere más o menos picante puede variar la cantidad.

5

Agregue la sal y programe en velocidad 10 durante 30 segundos.

6

Servir en bols, colocar uno o dos puñados de totopos y cubrir con la salsa. Servir la crema, el queso cotija rallado, aguacate y los trocitos de pollo a la plancha.

7

Decorar con hojas de cilantro y cebolla.

 

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Chilaquiles con salsa roja en la Thermomix

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Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘

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