Brioche relleno de Nutella en la Thermomix

¡Hora de la merienda! Hagamos este delicioso brioche relleno de Nutella en la Thermomix.

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Le sous Chef

Brioche relleno de Nutella en la Thermomix

El brioche es un tipo de pan de leche de origen francés. Es dulce y esponjoso, así que es ideal para meriendas y desayunos e incluso como base para postres.

Para preparar este pan se usa una cantidad alta de mantequilla y huevos, lo que le da su textura y sabor particulares. La corteza suele dorarse lo que le da su color característico.

En esta oportunidad haremos un pan trenzado relleno de Nutella. Para ello usaremos la mitad de la masa que haremos y le añadiremos cacao. De esta forma nos queda un pan bicolor y además relleno que está delicioso.

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PuntuaciónDificultadFácil

Receta de Brioche relleno de Nutella en la Thermomix

Rinde1 Porción
Preparación1 hr 48 minutosCocción1 hrTotal2 hrs 48 minutos

Ingredientes para hacer Brioche relleno de Nutella en la Thermomix

 500 grs de harina
 90 grs de azúcar glass
 3 yemas de huevo (+1 para dorar)
 140 grs de mantequilla semi-salada, amasada
 20 grs de levadura fresca de panadería
 200 grs de leche (+3 cdas para dorar)
 1 cda de esencia de vainilla
 30 grs de cacao en polvo sin azúcar
 5 cda de Nutella
 1 pizca de sal

Preparación de Brioche relleno de Nutella en la Thermomix

1

Agregue la leche y la levadura en el vaso. Programe en 37°C, velocidad 2, durante 2 minutos.

2

Al sonar el timbre añadir la harina, sal, azúcar, las 3 yemas de huevo y programar en velocidad espiga durante 5 min.

3

Agregue la mantequilla blanda y la esencia de vainilla. Programe en velocidad espiga durante 10 minutos.

4

Tome la mitad de la masa, forme una bola y reserve en un bol tapada con film transparente.

5

Agregue el cacao a la masa restante y amase por un minuto. Reserve también formando una bola y dejando en un bol tapado con film transparente.

6

Deje levar las masas durante al menos 1 hora y media.

7

Cuando hayan subido bien, desgasificar y extenderlas colocándolas una sobre otra. Trenzar en la parte inferior. Cubrir la parte superior con la Nutella y enrollar dejándola bien encerrada.

8

Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de horno.

9

Pincelar la masa con yema de huevo mezclada con una cucharada de leche.

10

Dejar levar de nuevo durante unos 30 minutos.

11

Precalentar el horno a 170°C. Hornear durante 18 minutos a 170°C y luego 8 minutos a 150°C.

12

Coloque sobre una rejilla para enfriar.

13

¡A disfrutar!

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


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