Bizcocho de pistacho y coco en la thermomix

Como hacer bizcocho de pistacho y coco en la thermomix. Un bizcocho suave, esponjoso y muy sabroso que seguro se gana un lugar en tu recetario y tu corazón

Bizcocho de pistacho y coco en la thermomix

Bizcocho de pistacho y coco en la thermomix

Si te gustan los frutos secos tanto como a mi, seguramente querrás probar este bizcocho de pistacho con coco que he hecho recientemente y puedo decir que es de los mejores en cuanto a textura y sabor.

Se hace muy fácilmente y viene muy bien para la merienda de los niños y no tan niños, su sabor es suave, dulce y tostado mientras que su textura esponjosa lo hacen toda una experiencia culinaria.

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de Bizcocho de pistacho y coco en la thermomix

Rinde8 Porciones
Preparación20 minutosCocción40 minutosTotal1 hr

Ingredientes para hacer Bizcocho de pistacho y coco en la thermomix

 ¼ cdta de semillas de cardamomoo misma medida de cardamomo molido
 40 grs de pistachossin sal y sin piel
 40 grs de semola de trigo
 30 grs de margarinay un poco mas para el molde
 100 grs de coco rallado
 250 grs de lecheentera
 50 grs de azúcar
 4 huevos
 250 grs de leche condensadapuedes prepararla también siguiendo nuestra receta
 100 grs de nata35% matería grasa o para montar
 50 grs de almendras laminadas
 1 cdta de esencia de vainillao vainilla líquida
 1 cdta de polvo de hornearo polvo royal

Preparación de Bizcocho de pistacho y coco en la thermomix

1

Añade al vaso las semillas de cardamomo y pulverízalas programando 10 segundos a velocidad 10.

Nota: Es importante que el vaso esté seco para que no se aglomeren.

2

Incorpora los pistachos sin piel y sin sal y tritura durante 5 segundos a velocidad 6.

3

Agrega la semola de trigo junto con la margarina y programa 3 minutos a 120 ºC a velocidad 1.5 para rehogar la mezcla.

4

Añade el coco rallado, el azúcar y la leche. Mezcla todo programando 10 segundos a velocidad 3.

5

Programa 6 minutos a 100ºC en velocidad 3.

6

Echa la mezcla en un bol y deja enfriar bien durante al menos 20 minutos dejándola destapada para que respire.

7

Mientras tanto, precalienta el horno a 180ºC com calor arriba y abajo y prepara un molde para el bizcocho, de 20 cm estará bien. Engrásalo con margarina y enharina con una capa muy fina.

8

Pon los huevos en la thermomix y programa 20 segundos a velocidad 4 para batirlos.

9

Incorpora la mezcla que reservamos con anterioridad junto con la leche condensada y la nata, la esencia de vainilla y el polvo de hornear. Mezcla todo por 10 segundos a velocidad 4.

10

Vierte la mezcla en el molde que preparamos y espolvorea con las almendras laminadas.

11

Pon una bandeja con 1 o 2 centímetros de agua al fondo del horno (o en su bandeja si la tienes libre), esta quedará por debajo de la rejilla del horno.

Sobre la rejilla, pon el molde con la mezcla para el bizcocho y hornea a 180ºC durante 40 minutos.

12

Retira del horno y deja que se enfríe por al menos 20 minutos antes de desmoldar.

He pensado en preparar una crema de pistacho para rellenarlo pero eso lo dejo para otra ocasión, prometo actualizar la receta.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Bizcocho de pistacho y coco en la thermomix
Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.