Bacalao a la portuguesa con patatas y fritada de pimientos

Deliciosa receta de bacalao a la portuguesa con patatas y una fritada de pimientos. Un plato típico portugués con sabores auténticos. ¡Prueba esta receta!

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Ana Sabor

Bacalao a la portuguesa con patatas y fritada de pimientos

Bacalao a la portuguesa con patatas y fritada de pimientos

El Bacalao a la Portuguesa con Patatas y Fritada de Pimientos es una exquisita receta portuguesa que combina el sabor del bacalao con los sabores mediterráneos de los pimientos y las patatas. Esta receta es una de las más populares en Portugal y ha sido un plato preferido por los portugueses durante mucho tiempo. Esta receta es una combinación perfecta de sabores y texturas, y es una excelente opción para una comida rápida y nutritiva. El bacalao se cocina con una fritada de pimientos y patatas, y se sirve con una salsa de tomate y aceite de oliva para darle un toque de sabor. Esta receta es una delicia que no debe faltar en una mesa portuguesa.

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DificultadFácil

Receta de Bacalao a la portuguesa con patatas y fritada de pimientos

Rinde4 Porciones
Preparación15 minutosCocción30 minutosTotal45 minutos

Ingredientes para hacer Bacalao a la portuguesa con patatas y fritada de pimientos

 4 lomos de bacalao desalado y bien seco
 3 patatas grandes
 harina de trigopara el rebozado del bacalao
 200 grs de pimientos de colorescortados en tiras
 100 grs de cebollacortada en tiras
 3 dientes de ajo
 1 cdta rasa de pimentón
 50 grs de aceite de oliva (para la fritada de pimientos)
 aceite de olivaabundante, para freír las patatas y el pescado
 salal gusto
 pimientaal gusto

Preparación de Bacalao a la portuguesa con patatas y fritada de pimientos

1

Introducimos en el vaso de la thermomix los 50 g de aceite, los pimientos y la cebolla. Agregamos una pizca de sal y programamos 25 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Cuando finalice, lo reservamos.

2

Cortamos las patatas un poco más gruesas que para tortilla, espolvoreamos un poco de sal (ya que el bacalao estará bien sazonado). Calentamos una sartén con abundante aceite y freímos las patatas hasta que estén crujientes. Las colocamos en una bandeja apta para horno y las reservamos.

3

Retiramos parte del aceite de la misma sartén, espolvoreamos los lomos de bacalao con harina y freímos durante 1 minuto por cada lado. Queremos que se dore por fuera, pero no lo dejemos hecho por dentro, ya que se terminará de cocinar en el horno.

4

Colocamos el pezcado ya frito sobre las patatas también fritas que habíamos preparado previamente.

5

En la misma sartén donde se había frito el bacalao, doramos unos ajos. Después, apagamos el fuego y agregamos el pimentón. Añadimos luego 50 g de agua, mezclamos bien y vertimos esta mezcla sobre el bacalao y las patatas. Colocamos los pimientos fritos en la parte superior.

6

Llevamos el horno a 180º y una vez alcance esta temperatura, cocinamos durante 15 minutos. ¡Ya está listo para servirse!

 

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Bacalao a la portuguesa con patatas y fritada de pimientos

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Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!

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