Deliciosa receta de bacalao a la portuguesa con patatas y una fritada de pimientos. Un plato típico portugués con sabores auténticos. ¡Prueba esta receta!
Bacalao a la portuguesa con patatas y fritada de pimientos
El Bacalao a la Portuguesa con Patatas y Fritada de Pimientos es una exquisita receta portuguesa que combina el sabor del bacalao con los sabores mediterráneos de los pimientos y las patatas. Esta receta es una de las más populares en Portugal y ha sido un plato preferido por los portugueses durante mucho tiempo. Esta receta es una combinación perfecta de sabores y texturas, y es una excelente opción para una comida rápida y nutritiva. El bacalao se cocina con una fritada de pimientos y patatas, y se sirve con una salsa de tomate y aceite de oliva para darle un toque de sabor. Esta receta es una delicia que no debe faltar en una mesa portuguesa.
Receta de Bacalao a la portuguesa con patatas y fritada de pimientos
Ingredientes para hacer Bacalao a la portuguesa con patatas y fritada de pimientos
Preparación de Bacalao a la portuguesa con patatas y fritada de pimientos
Introducimos en el vaso de la thermomix los 50 g de aceite, los pimientos y la cebolla. Agregamos una pizca de sal y programamos 25 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Cuando finalice, lo reservamos.
Cortamos las patatas un poco más gruesas que para tortilla, espolvoreamos un poco de sal (ya que el bacalao estará bien sazonado). Calentamos una sartén con abundante aceite y freímos las patatas hasta que estén crujientes. Las colocamos en una bandeja apta para horno y las reservamos.
Retiramos parte del aceite de la misma sartén, espolvoreamos los lomos de bacalao con harina y freímos durante 1 minuto por cada lado. Queremos que se dore por fuera, pero no lo dejemos hecho por dentro, ya que se terminará de cocinar en el horno.
Colocamos el pezcado ya frito sobre las patatas también fritas que habíamos preparado previamente.
En la misma sartén donde se había frito el bacalao, doramos unos ajos. Después, apagamos el fuego y agregamos el pimentón. Añadimos luego 50 g de agua, mezclamos bien y vertimos esta mezcla sobre el bacalao y las patatas. Colocamos los pimientos fritos en la parte superior.
Llevamos el horno a 180º y una vez alcance esta temperatura, cocinamos durante 15 minutos. ¡Ya está listo para servirse!
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!