Hoy haremos una crema de espárragos, una deliciosa opción para disfrutar como plato principal o como entrada.
Crema de espárragos en la Thermomix
La crema de espárragos es una opción deliciosa y versátil para disfrutar de este vegetal de una forma diferente. Este platillo es reconocido por su suave textura y su sabor delicado y distinguido.
Esta crema se elabora a partir de tallos tiernos y jugosos de espárragos. Es importante destacar que estos cuentan con una gran cantidad de propiedades y beneficios para la salud. Son una excelente fuente de vitamina C, vitamina K, ácido fólico y fibra, además de contener antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres.
Esta crema destaca por su suavidad y cremosidad, gracias a la mezcla de los espárragos cocidos y otros ingredientes como caldo de verduras, cebolla, ajo y crema de leche. Además, puedes agregarle hierbas aromáticas y especias para darle un toque extra de sabor.
Preparar una crema de espárragos con Thermomix es una gran ventaja, ya que este robot de cocina cuenta con funciones como triturar, cocinar y mezclar de manera automática, lo que facilita la preparación de la receta. La Thermomix permite obtener una textura suave y homogénea sin necesidad de usar múltiples utensilios o realizar tareas de forma manual. Además, puedes ajustar la temperatura y tiempo de cocción para obtener el resultado deseado.
Receta de Crema de espárragos en la Thermomix
Ingredientes para hacer Crema de espárragos en la Thermomix
Preparación de Crema de espárragos en la Thermomix
Lave los espárragos. Quite la parte dura del tallo y córtelos en 2 ó 3 trozos, dejando las puntas por separado.
Agregue el aceite en el vaso y programe en 120°C, velocidad 1 durante 3 minutos.
Agregue las puntas de los espárragos y programe en 120°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara durante 2 minutos.
Retire y reserve las puntas de los espárragos, dejando el aceite en el vaso.
Agregue la cebolla y programe en velocidad 4 durante 4 segundos para trocear, y luego sofría programando en 120°C, velocidad 1 durante 4 minutos.
Agregue el calabacín y los espárragos. Programe en velocidad 4 durante 4 segundos y luego programe en 120°C, velocidad 1 durante 2 minutos.
Agregue el caldo, la sal y la pimienta. Programe en 100°C, velocidad 1 durante 20 minutos.
Agregue la nata y programe en 90°C, velocidad 4 durante 1 minuto.
Deje reposar unos minutos para que baje la temperatura y programe en velocidad progresiva 5-10 durante 2 minutos.
Sirva decorando con las puntas de espárragos previamente reservadas.
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Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘