El ragú es una de las recetas más populares y queridas en Italia y hoy lo haremos con nuestra Thermomix usando pollo. #ragu #carnes #pollo #salsa
Ragú de pollo en la Thermomix
El ragù es un maravilloso acompañamiento para un plato de pasta. Va perfectamente con tagliatelle, pero también se puede disfrutar con otros tipos de pasta
Es una salsa a base de carne que se cocina durante mucho tiempo. El ragù se hace típicamente con salsa de tomate, apio, cebolla y zanahorias, carne de res y/o cerdo, un poco de vino blanco y hierbas aromáticas como albahaca y hoja de laurel. El secreto de cada ragù es el tiempo de cocción prolongado, para que todos los sabores se mezclen y creen una salsa intensa y compleja.
En el caso de la receta que traemos hoy el ingrediente cárnico que usaremos será pollo.
Una variante muy sabrosa de este tradicional plato.
En esta receta usaremos 8 muslos de pollo, pero también pueden ser 4 muslos con su respectivo contramuslo.
La preparación con Thermomix es mucho más rápida que la preparación tradicional, que suele ser de 2 a 4 horas. En este caso será mucho menos tiempo pero sin sacrificar la calidad del plato.
Receta de Ragú de pollo en la Thermomix
Ingredientes para hacer Ragú de pollo en la Thermomix
Preparación de Ragú de pollo en la Thermomix
Agregue al vaso de la Thermomix la cebolla cortada en cuartos y el ajo. Programe a velocidad 5 durante 3 segundos.
Agregue el aceite y programe en temperatura varoma, velocidad 1 durante 8 minutos.
Condimentamos el pollo con la sal, el pimentón y el tomillo. Lo agregamos al vaso y programamos en temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda durante 7 minutos.
Agregue el tomate, el azúcar y el vinagre, y programe en temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda durante 20 minutos.
Agregue las aceitunas y los champiñones. Programe en temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda durante 10 minutos.
Y ya tenemos listo nuestro ragú de pollo. ¡A disfrutar!
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Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘