Una receta de esas que son para lucirse: Salmón al estilo cubano en la Thermomix.
Salmón al estilo cubano en la Thermomix
El salmón es una carne suave y deliciosa que siempre provoca. Nutricionalmente hablando tiene grandes beneficios, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. Contiene selenio, potasio y vitamina B12.
Es además rico en ácidos grasos Omega 3, que ayudan a disminuir los niveles de triglicéridos y colesterol en sangre y mejoran la fluidez de la misma, por lo que aminora la probabilidad de formar trombos o coágulos.
Su sabor además es delicioso y su carne tiene mucha presencia. En esta receta se combina con sabores cítricos para darle un toque diferente y sacar lo mejor de su sabor. La salsa puede utilizarse para acompañar otras carne o como aderezo de alguna ensalada.
Esta receta suele acompañarse con una ensalada de tomates cherry y aguacate que le va perfecto.
Receta de Salmón al estilo cubano en la Thermomix
Ingredientes para hacer Salmón al estilo cubano en la Thermomix
Preparación de Salmón al estilo cubano en la Thermomix
Necesitaremos una fuente de horno con tapa “Betty”. Precaliente el horno a 230°C y engrase con aceite la fuente.
Coloque en el vaso el ajo, cilantro, cebolleta y programe en velocidad 7 durante 3 segundos. Baje los ingredientes que quedan adheridos a las paredes del vaso con ayuda de la espátula.
Agregue el aceite de oliva, el de zumo de lima y el de naranja, el orégano, chile, pimienta de Cayena, comino y sal. Programe en velocidad 3 durante 5 segundos.
Coloque el salmón en la fuente de horno previamente engrasada. Vierta por encima la mitad de la marinada y reserve el resto.
Tape la fuente y hornee durante 10 minutos.
Finalizados los 10 minutos retire la tapa de la fuente y hornee 2-5 minutos más a la misma temperatura. Sirva el salmón en una fuente o directamente en los platos, báñelo con la marinada restante y decore con gajos de lima y hojas de cilantro.
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Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘