Con ingredientes sencillos como patatas y zanahorias hacemos esta riquísima y versatil ensaladilla con ayuda de nuestra Thermomix.
Ensaladilla rusa en la Thermomix
Me encanta la ensaladilla rusa. Es deliciosa y perfecta para cualquier ocasión. Puede comerse sola, para rellenar unos tomates, como guarnición para un almuerzo, como una cena ligera, como relleno de tartaletas, con pan tostado, queda genial como relleno para las arepas venezolanas (aquí puedes ver la receta de la masa). En fin, que nunca quedarás mal con esta receta.
Origen
Cabe mencionar que este plato no es realmente el original, llamado ensalada Olivier, creada por el chef belga Lucien Olivier en Moscú. Era un plato compuesto por entrantes fríos típicos de la época como caviar, cangrejo, salmón, rosbif, perdiz, jamón de pato, lengua de ternera y encurtidos variados. Esto estaba acompañado con verduras y mayonesa. Durante la época soviética se popularizó y desparecieron los ingredientes lujosos, tomando la ensalada su forma actual.
La versión que más se ha extendido es entonces lo que conocemos como ensalada o ensaladilla rusa. Hay muchas formas de prepararla ya que cada quien le pone su toque, pero básicamente lleva patatas, zanahorias, guisantes, huevo sancochado y atún.
Es versatil, deliciosa y sencilla de realizar.
Receta de Ensaladilla rusa en la Thermomix
Ingredientes para hacer Ensaladilla rusa en la Thermomix
Preparación de Ensaladilla rusa en la Thermomix
Coloca las patatas y zanahorias cortadas en cubos pequeños en el recipiente Varoma. Agrega también las judías y los guisantes. Agrega 600 gr de agua al vaso, coloca los huevos en el cestillo y mételo en el vaso. Cierra y coloca encima recipiente Varoma. Programa en temperatura varoma, velocidad 2 durante 26 minutos.
Pasado el tiempo comprueba que las patatas estén bien cocidas, si aún les falta programa unos minutos más. Refresca los huevos en agua fría y coloca los vegetales en una ensaladera o recipiente. Agrega sal al gusto y deja templar.
Cuando estén fríos pela los huevos. Introduce 3 de ellos en el vaso junto con las aceitunas y programa 2 segundos, velocidad 4. Vierte la mezcla en la ensaladera.
Agrega el atún y la mayonesa y mezcla. Refrigera hasta el momento de servir. El huevo que sobró córtalo en rodajas y úsalo para decorar.
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Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘