Queso Mascarpone en la Thermomix

El queso mascarpone es un producto característico de la cocina italiana. Hoy veremos lo fácil que resulta hacerlo en nuestra Thermomix.

Queso Mascarpone en la Thermomix

Es muy sencillo de hacer y solo necesita dos ingredientes: zumo de limón y nata. Cuanto mayor sea el contenido graso y la calidad de la nata, mejor quedará esta receta.

Obtendrás un queso cremoso, excelente para usar en diversas preparaciones, desde el clásico tiramisú a todo tipo de mousses, tartas e incluso helados.

AutorCaffettiera
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de Queso Mascarpone en la Thermomix

Rinde1 Porción
Preparación20 minutosCocción20 minutosTotal40 minutos

Ingredientes para hacer Queso Mascarpone en la Thermomix

 500 grs de nata líquidaMínimo 35% de contenido graso
 15 grs de zumo de limón

Preparación de Queso Mascarpone en la Thermomix

1

Coloca la nata en el vaso y programa durante 8 minutos a 90° velocidad 1,5.
Pasado este tiempo agrega el zumo de limón y programa 8 minutos más. No deben quedar grumos en el líquido y debe ser espeso. Deje reposar durante 20 minutos.

2

Ahora, coloque un colador (puede utilizar el cestillo) sobre un recipiente que pueda recoger el suero, y coloque sobre él un pedazo de tela fina y tupida, para desuerar la cuajada del mascarpone. Vierta con cuidado el contenido del vaso en el colador con la tela y deje reposar toda la noche. No debe tocar ni remover la cuajada.

3

Al día siguiente envolver todo y refrigerar por 12 horas. Cuando esté completamente espeso, coloque en un recipiente hermético.

4

Conserve refrigerado. Al no tener conservantes, su caducidad es de 3 a 4 días.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Queso Mascarpone en la Thermomix
2 Comments
    1. Hola, no queda espeso a la primera, debes seguir el proceso de prensado que se explica en la receta con los tiempos correspondientes 🙂

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