Queso Mascarpone en la Thermomix

El queso mascarpone es un producto característico de la cocina italiana. Hoy veremos lo fácil que resulta hacerlo en nuestra Thermomix.

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Elena Zúñiga

Queso Mascarpone en la Thermomix

Es muy sencillo de hacer y solo necesita dos ingredientes: zumo de limón y nata. Cuanto mayor sea el contenido graso y la calidad de la nata, mejor quedará esta receta.

Obtendrás un queso cremoso, excelente para usar en diversas preparaciones, desde el clásico tiramisú a todo tipo de mousses, tartas e incluso helados.

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DificultadFácil

Receta de Queso Mascarpone en la Thermomix

Rinde1 Porción
Preparación20 minutosCocción20 minutosTotal40 minutos

Ingredientes para hacer Queso Mascarpone en la Thermomix

 500 grs de nata líquidaMínimo 35% de contenido graso
 15 grs de zumo de limón

Preparación de Queso Mascarpone en la Thermomix

1

Coloca la nata en el vaso y programa durante 8 minutos a 90° velocidad 1,5.
Pasado este tiempo agrega el zumo de limón y programa 8 minutos más. No deben quedar grumos en el líquido y debe ser espeso. Deje reposar durante 20 minutos.

2

Ahora, coloque un colador (puede utilizar el cestillo) sobre un recipiente que pueda recoger el suero, y coloque sobre él un pedazo de tela fina y tupida, para desuerar la cuajada del mascarpone. Vierta con cuidado el contenido del vaso en el colador con la tela y deje reposar toda la noche. No debe tocar ni remover la cuajada.

3

Al día siguiente envolver todo y refrigerar por 12 horas. Cuando esté completamente espeso, coloque en un recipiente hermético.

4

Conserve refrigerado. Al no tener conservantes, su caducidad es de 3 a 4 días.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Queso Mascarpone en la Thermomix

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Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘

2 Comments
    1. Hola, no queda espeso a la primera, debes seguir el proceso de prensado que se explica en la receta con los tiempos correspondientes 🙂

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