Receta para hornear unos deliciosos muffins keto de frambuesa en la thermomix, todo el sabor sin los carbohidratos, no llevan ni cereales ni azúcar y son ideales para el desayuno o la merienda
Muffins keto de frambuesa en la thermomix
Estos muffins keto son una auténtica delicia incluso para los que no siguen una dieta cetogénica, muy saludables y llenos de sabor – sorprende lo esponjosos que quedan.
Puedes utilizar almendras crudas sin sal, almendras tostadas sin sal o harina de almendras – otro día intentaré hacerlo con otro tipo de frutos secos y les cuento el resultado.
Esta receta alcanza para preparar 6 muffins keto, puedes cambiar las cantidades para adaptarlo a tus necesidades.
Receta de Muffins keto de frambuesa en la thermomix
Ingredientes para hacer Muffins keto de frambuesa en la thermomix
Preparación de Muffins keto de frambuesa en la thermomix
Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo. Al introducir los muffins, bajaremos la temperatura a 180ºC.
Pon las almendras en el vaso de la thermomix limpio y seco y tritúralas hasta conseguir una harina fina programando 1 minuto a velocidad progresiva 5-8. Reserva en un recipiente.
Añade la sal, la levadura en polvo, los huevos, el Eritritol y la leche vegetal y programa 30 segundos a velocidad 4.
Vierte la mezcla de los muffins dentro de las capsulas en los moldes llenando las 3/4 partes del mismo y coloca dos o tres frambuesas en el centro, presionándolas un poco para que queden cubiertas por la mezcla, puedes ayudarte con la espátula.
Lleva los muffins al horno durante 15 minutos con calor arriba y abajo, bajando la temperatura hasta los 180ºC o hasta que estén dorados.
Deja que se enfrien un poco antes de sacarlos, y disfruta de este delicioso postre keto sin carbohidratos.
Trucos
Congela los muffins y disfrútalos cuando los necesites, para ello, una vez frios los introduces dentro de bolsas zip individuales y lo llevas al frigorífico. Cuando quieras disfrutarlos puedes tambien puedes hacerlos sin frambuesas o usar otro fruto de tu preferencia, con arándanos quedan deliciosos.
Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!