Mousse real food de queso fresco y fresas

AutorChef
PuntuaciónDificultadPrincipiante

Aparte de ser saludable este mousse real food de queso fresco y fresas resulta delicioso, sigue nuestra receta paso a paso

Mousse de queso fresco y fresas real food

Mousse real food de queso fresco y fresas

La llamada comida real llegó para quedarse, y es que el consumidor cada vez es menos ignorante y da igual la forma como se disfracen los productos y cuan complejas sean las etiquetas, comer sano es fácil porque existe mucha información a libre disposición de quien se interese, incluidas las recetas cómo la que hoy te traemos.

En lugar de gelatina usaremos agar agar, y muy importante, leer el etiquetado del queso fresco para asegurarse de que sea eso, queso fresco a base de leche y fermentos naturales, si añaden conservantes, colorantes o grasas adicionales dejarlo en el estante y pasar a otra marca.

Productos6 Personas
Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total20 mins

Ingredientes para hacer Mousse real food de queso fresco y fresas

 500 grs de fresas o fresones
 480 grs de queso fresco batidode ser posible, desnatado - fijaros bien en la etiqueta que no tenga colorantes ni grasas añadidas
 Un toque de raspadura de vainillaSi no tienes, puedes usar esencia de vainilla
 2 grs de agar agaro polvo de agar como se llama en algunos sitios

Preparación de Mousse real food de queso fresco y fresas

1

Lava cuidadosamente las fresas, seca con un paño limpio o servilletas y luego quita y descarta la punta y las hojas. Colócalas en el vaso de la Thermomix y programa 15 segundos a velocidad progresiva 5/10.

2

Quitar el suero al queso fresco escurriendo con cuidado y lo añadimos a nuestras fresas en el vaso de la Thermomix. Programa 5 segundos a velocidad 5.

3

Ahora agrega el agar agar y mezcla 5 segundos a velocidad 5.

4

Programa la thermomix a 90 grados durante 8 minutos a velocidad 2 - como si hiciéramos una natilla.

5

Reparte la mezcla de nuestro mousse de fresas con queso fresco y deja que se enfrie unos 10 minutos, luego mételo en la nevera y espera un par de horas a que se enfríe. Decora con una fresa entera o cualquier fruto rojo - si quieres, añade algunas virutas de chocolate 70% o trocitos de frutos secos.

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Ingredientes

 500 grs de fresas o fresones
 480 grs de queso fresco batidode ser posible, desnatado - fijaros bien en la etiqueta que no tenga colorantes ni grasas añadidas
 Un toque de raspadura de vainillaSi no tienes, puedes usar esencia de vainilla
 2 grs de agar agaro polvo de agar como se llama en algunos sitios

Instrucciones

1

Lava cuidadosamente las fresas, seca con un paño limpio o servilletas y luego quita y descarta la punta y las hojas. Colócalas en el vaso de la Thermomix y programa 15 segundos a velocidad progresiva 5/10.

2

Quitar el suero al queso fresco escurriendo con cuidado y lo añadimos a nuestras fresas en el vaso de la Thermomix. Programa 5 segundos a velocidad 5.

3

Ahora agrega el agar agar y mezcla 5 segundos a velocidad 5.

4

Programa la thermomix a 90 grados durante 8 minutos a velocidad 2 - como si hiciéramos una natilla.

5

Reparte la mezcla de nuestro mousse de fresas con queso fresco y deja que se enfrie unos 10 minutos, luego mételo en la nevera y espera un par de horas a que se enfríe. Decora con una fresa entera o cualquier fruto rojo - si quieres, añade algunas virutas de chocolate 70% o trocitos de frutos secos.

Mousse real food de queso fresco y fresas

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