¡Sumérgete en el espíritu festivo con nuestro Guiso de Ternera a la Cerveza con Thermomix! 🍻 Una explosión de sabores reconfortantes que te transportará a la Oktoberfest. ¡Salud y buen provecho! 🍂
Guiso de ternera a la cerveza
¡Hola amantes de la Oktoberfest! Si alguna vez te has preguntado cómo traer el espíritu festivo de esta celebración alemana a tu propia cocina, estás a punto de descubrirlo. Después de sumergirnos en el mundo de las cervezas frescas y las jarras enormes en la Oktoberfest, surgió la idea: ¿por qué no hacer un guiso de ternera a la cerveza?
El guiso de ternera a la cerveza es un plato típico de la cocina española, muy sencillo de preparar y con un sabor exquisito. Esta receta se puede preparar fácilmente con una thermomix, una herramienta cada vez más común en la cocina de muchas familias.
Receta de Guiso de ternera a la cerveza
Ingredientes para hacer Guiso de ternera a la cerveza
Preparación de Guiso de ternera a la cerveza
Empezamos sazonando la carne con una pizca de sal y pimienta. Después, la doramos en una sartén con un toque de aceite hasta que obtenga un tono dorado apetitoso. Una vez logrado, la retiramos y reservamos para más adelante.
Añadimos la cebolla troceada en cuartos a la Thermomix junto con el perejil, para picarlo todo junto durante 5 segundos a velocidad 5.
Agregamos el aceite que utilizamos para dorar la carne. Damos inicio a una etapa aromática, sofriendo la cebolla a fuego lento durante 5 minutos a 100ºC, con la Thermomix a velocidad 1.
Acto seguido, incorporamos la carne y un toque de mostaza, removiendo durante 30 segundos a velocidad 1 y con la Thermomix girando a la izquierda.
La estrella de la fiesta, la cerveza, entra en escena, la añadiremos al vaso toda a la vez. Cocinamos la mezcla durante 25 minutos a 100ºC, con la Thermomix a velocidad cuchara y girando a la izquierda.
Pasado este tiempo, llega el momento de la prueba de ternura. ¿La carne no está lo suficientemente tierna? No hay problema, simplemente programa otros 5 minutos.
Si buscas una textura más homogénea, tienes la opción de triturar la salsa. Para ello, retira la carne a un recipiente, resérvala en caliente y cierra el vaso. Programa 1 minuto a velocidad variable, aumentando de 5 a 7. Vierte la salsa sobre la carne reservada.
Y ahora, el toque final. Este suculento guiso se lleva de maravilla con las clásicas patatas fritas, pero también puedes sorprender con un cremoso puré de manzana. ¡Anímate y dale un giro delicioso a esta receta!
Trucos para un guiso de ternera a la cerveza perfecto:
- Elección de la cerveza: Experimenta con diferentes tipos de cerveza para variar el perfil de sabor. Desde una cerveza rubia hasta una negra, cada variedad aportará matices únicos al guiso.
- Marinado opcional: Si tienes tiempo, marina la carne en la cerveza antes de cocinarla para potenciar aún más el sabor. Deja reposar la carne en la nevera durante unas horas o toda la noche.
- Vegetales adicionales: Para un toque extra de sabor y nutrientes, añade vegetales como zanahorias, champiñones o guisantes durante la cocción. Aportarán color y textura al guiso.
- Salsa más espesa: Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito de cebolla antes de incorporar la carne y la cerveza.
- Acompañamientos creativos: Además de las clásicas patatas fritas, prueba acompañar el guiso con puré de coliflor, arroz integral o pasta corta. La versatilidad de este plato permite muchas opciones.
Variaciones para personalizar tu guiso:
- Toque picante: Agrega una pizca de pimienta roja o un chile picado para darle un toque picante al guiso.
- Hierbas frescas: Experimenta con hierbas frescas como tomillo, romero o estragón para realzar los sabores herbales.
- Cerveza sin gluten: Si tienes restricciones dietéticas, opta por cerveza sin gluten para mantener el sabor auténtico sin comprometer la salud.
- Carne alternativa: Prueba la receta con cortes de carne diferentes, como cordero o cerdo, para una variación deliciosa.
Preguntas frecuentes sobre el guiso de ternera a la cerveza:
- ¿Puedo usar cerveza light? Sí, puedes optar por una cerveza light si prefieres un sabor más suave y menos robusto.
- ¿Se puede congelar el guiso? ¡Absolutamente! El guiso de ternera a la cerveza se congela bien. Asegúrate de almacenarlo en recipientes herméticos y descongélalo en el refrigerador antes de recalentar.
- ¿Cómo ajusto la cantidad de cerveza? Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de cerveza. Para un toque más audaz, puedes aumentarla gradualmente y ajustar según tu gusto.
- ¿Puedo hacer esta receta en una olla convencional? Sí, puedes adaptar la receta para cocinarla en una olla convencional a fuego lento. Ajusta los tiempos de cocción según sea necesario.
Con estos trucos, variaciones y respuestas a preguntas frecuentes, estarás listo para sorprender con un guiso de ternera a la cerveza que deleitará a todos. ¡Disfruta explorando y experimentando en la cocina!
Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️