Deliciosos cupcakes caseros con una crema de fresas hecha en casa. ¡Un postre perfecto para disfrutar con amigos y familia! #cupcakes #cremadefresas #recetasfaciles #postrescaseros
Cupcakes con crema de fresas
Los cupcakes con crema de fresas son un postre delicioso y fácil de preparar con thermomix. Esta receta es ideal para los amantes de los dulces y los postres. Estas deliciosas magdalenas se cubren con una crema de fresas que le da un toque refrescante y dulce.
La preparación de esta receta es muy sencilla. Con la ayuda de la thermomix, se mezclan los ingredientes para la masa de los cupcakes, luego se hornean y se dejan enfriar. Para la crema de fresas, se mezclan los ingredientes en el vaso de la thermomix y se bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Una vez los cupcakes estén listos, se les puede decorar con la crema de fresas. Esta receta es una excelente opción para disfrutar de un postre delicioso en cualquier momento. Además, es una receta ideal para compartir con amigos y familiares.
Receta de Cupcakes con crema de fresas
Ingredientes para hacer Cupcakes con crema de fresas
Preparación de Cupcakes con crema de fresas
Ajustamos el horno a 200° para calentarlo. Comenzaremos preparando las magdalenas. Mezclamos los ingredientes secos. En el vaso de la Thermomix agregamos 225g de harina de trigo, 180g de azúcar y la cucharadita y media de levadura en polvo. Lo programamos durante 10 segundos a velocidad 10. Una vez terminado, retiramos el contenido del vaso y lo dejamos a un lado.
En el mismo vaso sin lavar, vertimos los 150g de mantequilla blanda o a temperatura ambiente, los dos huevos, el yogur de fresa y la cucharadita de extracto de vainilla. Mezclamos todos los ingredientes programando durante 30 segundos a velocidad 4.
Agregaremos los ingredientes secos por partes. Primero, vertemos la mitad de la cantidad que habíamos reservado y la mezclamos durante 30 segundos a velocidad 4 para que quede mejor y con mayor facilidad. Luego, añadimos la otra mitad y volvemos a mezclar durante 30 segundos a velocidad 4.
Preparamos 12 cápsulas de magdalenas para el horno, colocándolas en una bandeja adecuada. Vertimos la mezcla batida dentro de cada una, sin llenarlas completamente, sino hasta un tercio de su capacidad. Horneamos durante 10 minutos.
Preparamos el frosting o la crema de mantequilla. Esta mezcla contiene mantequilla y para que conserve su volumen se requiere una alta proporción de azúcar. Por lo tanto, debemos triturar el azúcar. Agregamos la mitad del azúcar en el vaso limpio y lo procesamos durante 40 segundos a velocidad 10. Luego, apartamos lo triturado y agregamos la segunda mitad del azúcar, volviendo a programar durante 40 segundos a velocidad 10. Finalmente, apartamos el resultado.
Introducimos las 8 fresas medianas en el vaso sin limpiar. Programamos 30 segundos a una velocidad de 6 para hacer puré. Retiramos el puré y limpiamos el vaso. Agregamos los 500g de mantequilla y la mezclamos por 1 minuto a una velocidad de 4,5. Al final, vemos que la mezcla quedó bien batida.
Para obtener una mezcla óptima y bien mezclada, vamos a añadir los ingredientes gradualmente. En la crema de mantequilla, incorporaremos una tercera parte de azúcar en polvo que habíamos separado. Mezclaremos esto configurando un minuto a una velocidad de 4,5.
Agregamos la mitad del puré de fresas y una tercera parte del azúcar en polvo. Luego, batimos por un minuto a velocidad 4,5. La mezcla no parece haberse realizado correctamente, así que le damos una pequeña ayuda manualmente con una cuchara. Finalmente, cerramos la tapa y volvemos a batir por un minuto a velocidad 4,5.
En mi situación, no se mezcló perfectamente, así que lo agité manualmente un par de veces. Agregamos las dos cucharaditas de extracto de vainilla, la otra mitad de la mezcla de fresas y la tercera parte del azúcar restante. Lo mezclamos programando un minuto a velocidad 4,5.
Antes de cerrar, damos un par de giros con la espátula. Cerramos y mezclamos, programando de nuevo 1 minuto a velocidad 4,5. Si notas que no se ha mezclado bien, ayuda manualmente a la mezcla. Programamos de nuevo durante 1 minuto a velocidad 4,5.
Esta vez ha tenido que salir perfecto, si no es así, regrámalo de nuevo.
Una vez que las magdalenas estén hechas y se hayan atemperado, vamos a decorarlas. Usamos una manga pastelera con una boquilla ancha y con rizos para rellenar con nuestra crema. Agregamos los detalles de la decoración, y para terminar, colocamos una media fresa encima de la crema.
No hay nada mejor que una buena comida"
No hay nada mejor que una deliciosa comida.
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!