Una receta muy sencilla y con un muy buen resultado: aceite de aceitunas negras en la Thermomix.
Aceite aromático con aceitunas negras en la Thermomix
Hoy vamos a aprender a preparar un sencillo pero delicioso aceite aromático con aceitunas negras con ayuda de nuestra Thermomix que no va a dejar indiferente a nadie. Resulta ideal para tenerlo en casa preparado y disponible siempre que lo necesitemos pues descubriréis lo versátil que es una ves lo probéis.
Receta de Aceite aromático con aceitunas negras en la Thermomix
Ingredientes para hacer Aceite aromático con aceitunas negras en la Thermomix
Preparación de Aceite aromático con aceitunas negras en la Thermomix
Primero vamos a deshidratar las aceitunas. Para ello espolvoreelas con azúcar e introduzca en el microondas por 10 minutos a máxima potencia (900w). Deje enfriar por completo.
Agregue al vaso las aceitunas deshidratadas y la pimienta. Programe en velocidad 10 durante 10 segundos. Baje los ingredientes hasta el fondo del vaso con ayuda de la espátula.
Añada el aceite y programe en 40°C, velocidad 2.5 durante 3 minutos. Guarde en un tarro de cristal. Conserve en un lugar fresco, seco y oscuro y utilice a su conveniencia.
Las aceitunas son un alimento muy nutritivo. Las negras tienen más grasas y el doble de calorías que las verdes. Su sabor es más valorado en cocina por tener un gusto más suave y delicado que el amargor que presentan las aceitunas verdes.
¿Qué aporta la aceituna negra?
La aceituna negra es rica en vitamina A y E, indispensables para el sistema inmunológico y para tener buenos niveles de antioxidantes. También contiene hierro, útil para prevenir la anemia y que ayuda a regular la presencia de este nutriente en nuestro organismo.
Un chorrito de este aceite aromático de aceitunas negras aporta sal y un sabor profundo. Da un toque especial a ensaladas, bocadillos, tostas, guisos, pastas, etc
Puede añadir si gusta 1-2 filetes de anchoa (antes de triturar) u orégano seco.
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Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘