Una rica combinación de langostinos y aguacate en la Thermomix.
Coctel de langostinos y aguacate en la Thermomix
Este coctel es un aperitvo o entrante, un plato frío que se sirve antes de comer para abrir el apetito. Se prepara con langostinos o con gambas, hervidos y pelados y combinados con verduras como lechuga, tomate, aguacate, especias, jugo de limón y alguna salsa.
Es una entrada fresca y deliciosa. En esta receta la serviremos con salsa coctel, para la cual usaremos un toque de brandy.
Como ya sabemos la lechuga debe estar bien lavada y sin partes feas en sus hojas, y el aguacate debe estar en su punto. Puedes usar lechuga iceberg o lechuga romana.
Igualmente puedes usar langostinos o gambas. En la preparación de la salsa coctel incluimos unas gotas de salsa Tabasco, pero puedes omitirla si no te gustan los sabores picantes.
Si te gustan las recetas con frutos del mar puedes probar las Gambas al ajillo o el Fideuá de mariscos.
Receta de Coctel de langostinos y aguacate en la Thermomix
Ingredientes para hacer Coctel de langostinos y aguacate en la Thermomix
Preparación de Coctel de langostinos y aguacate en la Thermomix
Agregue en el vaso la lechuga en trozos y el agua. Programe en velocidad 4 durante 6 segundos. Cuele a través del cestillo, deje escurrir y reserve en una ensaladera.
Agregue la cebolleta en trozos y programe en velocidad 5 durante 2 segundos. Coloque sobre la lechuga reservada.
Agregue al vaso el aguacate y programe en velocidad 4 durante 4 segundos. Coloque en la ensaladera sobre la lechuga y la cebolleta. Añada los langostinos y la piña.
Agregue al vaso el huevo duro y programe en velocidad 4 durante 2 segundos. Reserve.
Agregue el ketchup, el brandy, el zumo de naranja, el tabasco (opcional) y la salsa inglesa. Programe en velocidad 4 durante 3 segundos. Reserve en un bol.
Agregue al vaso el huevo y la sal. Programe en 70°C, velocidad 4 durante 1 minuto 30 segundos. Vuelva a programar enseguida en velocidad 5 por 1 minutos y vierta el aceite de a poco sobre la tapa sin quitar el cubilete y durante el tiempo indicado. Baje la mayonesa de las paredes del vaso con ayuda de la espátula.
Agregue al vaso la salsa reservada y programe en velocidad 4 durante 5 segundos. Vierta en la ensaladera sobre los ingredientes y espolvoree con el huevo picado que había reservado. Mezcle y sirva.
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Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘