Aprende a preparar moros y cristianos en la Thermomix con esta infalible y deliciosa receta que descubrirás a continuación.
Moros y cristianos en la Thermomix
Moros y cristianos o arroz moro es un plato de la gastronomía cubana. Básicamente es un guiso de judías con arroz, que es consumido no solo en Cuba sino en muchos otros países de América.
Aunque forma parte de la gastronomía cubana se dice que su origen está en España, y debe su nombre a las batallas entre moros y cristianos.
Se prepara con judías negras o frijoles negros, arroz blanco y un sofrito de ajo, cebolla, orégano, comino, laurel y pimiento. Los moros estarían representados por las judías y los cristianos por el arroz blanco.
Algunas personas usan judías pintas en lugar de judías negras, aunque en ese caso no hablaríamos de Moros y Cristianos sino de arroz congri, que suelen confundirse.
Receta de Moros y cristianos en la Thermomix
Ingredientes para hacer Moros y cristianos en la Thermomix
Preparación de Moros y cristianos en la Thermomix
Agregue en el vaso la cebolla, la zanahoria, el ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo y el aceite. Programe en velocidad 5 por 3 segundos. Luego sofría programando en 120°C, velocidad 1 durante 7 minutos.
Agregue el tomate frito y el arroz y programe en 120°C, giro inverso, velocidad 1 durante 3 minutos.
Agregue el agua, el laurel, la pastilla de caldo, el comino y la pimienta. Ponga las judías en el recipiente Varoma y colóquelo en su sitio.
Tape y programe en temperatura Varoma, giro inverso, velocidad 1 durante 18 minutos.
Retire el Varoma. Vierta en una fuente el contenido del vaso y agregue las judías. Mezcle bien y sirva.
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Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘