Descubre el exquisito ajopringue manchego, un paté de cerdo para untar en pan. Ideal como entrante o aperitivo. ¡Déjate seducir por su sabor irresistible!
Ajopringue Manchego con thermomix
El reconocido ajopringue manchego es una deliciosa preparación parecida a un paté de cerdo, perfecta para disfrutar untada en pan. Es una excelente opción como primer plato o aperitivo. Su irresistible sabor lo convierte en una elección sumamente apetitosa.
Esta receta en particular proviene del encantador pueblo de Peñascosa, en la provincia de Albacete. Para nosotros, sin duda, es la mejor versión que hemos probado hasta ahora.
A primera vista, puede parecer que esta receta es un tanto “rústica” o demasiado calórica. Sin embargo, puedo garantizarles que su sabor es delicioso. Para aquellos que no estén familiarizados con ella, el ajopringue es una especie de paté de cerdo con una combinación de sabrosas especias. Es simplemente irresistible untarlo en rebanadas de pan. Además, con la ayuda de la thermomix, se logra obtener una textura excepcionalmente buena.
Receta de Ajopringue Manchego con thermomix
Ingredientes para hacer Ajopringue Manchego con thermomix
Preparación de Ajopringue Manchego con thermomix
Doramos la panceta en una sartén con aceite hasta que esté crujiente. Apartamos la panceta (que usaremos como adorno) y vertemos el aceite en el vaso de la thermomix.
A continuación, añadimos el hígado cortado en trozos y lo cocinamos durante 3 minutos a temperatura máxima (varoma), con giro hacia la izquierda y a velocidad de cuchara, sin cubilete, para que escape el agua.
Agregamos los trozos de pan rallado y los ajos, y programamos 10 segundos a velocidad 5.
Bajamos los alimentos de la tapa y las paredes del recipiente, y programamos 10 minutos a temperatura máxima (varoma), con movimiento a velocidad de cuchara.
Añadimos todas las especias, la sal y el agua. Programamos 45 minutos a temperatura máxima (varoma), velocidad de cuchara.
Servimos el ajopringue en bandejas o platos con la panceta tostada por encima y ¡ya está listo para disfrutar!
Esta receta de ajopringue gana mucho en sabor si la dejamos reposar hasta el día siguiente.
Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️
