Aquí te dejamos la receta para preparar las famosas Yemas de Santa Teresa en la Thermomix, un delicioso postre que te va a encantar por su sabor y por su sencillez.
Añadimos al vaso el azúcar normal, el agua y los trozos de piel del limón. Programamos la Thermomix 15 minutos / temperatura varoma / velocidad cuchara / giro a la izquierda.
Sacamos la piel del limón con cuidado y dejamos reposar esta mezcla unos 10 minutos.
Programar la Thermomix 8 minutos / temperatura varoma / velocidad 3 e ir incorporando una a una las yemas teniendo especial cuidado en que se integren bien, si hace falta añade 1 minuto adicional.
Reservar en un recipiente nuestra mezcla e introducirlo en el frigorífico por 5 horas.
En un plato, colocamos el azúcar glas o neva azúcar y la extendemos un poco,.
Añadiendo un poco de aceite a nuestras manos para que no se nos adhieran las yemas, cogemos una pequeña cantidad de la mezcla ya fría con la ayuda de una cuchara y le damos forma de bolitas de unos 2 o 3 cm. Las vamos colocando sobre nuestro plato con azúcar glas.
Una vez todas tienen la forma, esperada, una a una nos cercioramos de que queden completamente cubiertas de azúcar glas y las colocamos sobre capacillos de papel o papel de hornear.
0 porciones
15g