Deliciosa tarta de zanahoria con nueces ideal para estas navidades
Colocar las zanahorias peladas y cortadas en 3 o 4 trozos en el vaso de la thermomix y programar 8 segundos a velocidad 5.
Agregar el azúcar, el aceite, la vainilla, los huevos y mezclar todo 8 segundos a velocidad 5.
Añadir la harina, la canela, el bicarbonato, la sal, las nueces y la levadura. Programar 8 segundos a velocidad 4 para mezclar todo.
Pre calentar el horno a 180°C y engrasar un molde de 28cm con un poco de aceite de oliva, llevándolo a todos los rincones del mismo para que no se pegue. Verter la mezcla de nuestra tarta en el molde, añadir sobre la misma las almendras laminadas con cuidado de distribuirlas por toda la superfice. Dejar reposar unos minutos mientras se calienta el horno.
Introducir al horno ya caliente y dejar hornear a 180°C durante 35 - 40 minutos, calor arriba y abajo, vigilando que no se queme, ya sabéis que cada horno es único.
Cuando creáis que esté lista, pinchar con un palillo en el centro, debe salir seco.
Dejar que se enfríe antes de desmoldar.
Una vez fría, espolvoreamos azucar glas sobre la misma con ayuda de un colador y añadimos nuestro toque, con almendras fileteadas y alguna nuez - dejar volar vuestra imaginación.
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100g