Explora la exquisita receta de bizcocho Victoria con Thermomix. Consigue una textura esponjosa y un sabor inigualable. ¡Transforma tu repostería con esta delicia británica!
Precalentamos el horno a 170°C y preparamos dos moldes redondos engrasándolos y opcionalmente forrándolos con papel para hornear.
En el vaso, mezclamos los 170g de mantequilla con los 170g de azúcar, batiendo durante 20 segundos a velocidad 4. Al finalizar, raspa bien los lados del vaso con la espátula para bajar la mezcla al fondo.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos 3 huevos, 170g de harina, 1 cucharadita de levadura química / polvo royal, 1 cucharadita de bicarbonato y 1 cucharadita de vainilla. Mezclamos durante 1 minuto y 30 segundos a velocidad 4. Volvemos a raspar con la espátula para asegurarnos de que todo esté bien incorporado. Retiramos la mariposa y dividimos la mezcla entre los moldes.
Horneamos durante 25 minutos a 170°C. Mientras se hornea, lavamos el vaso y la mariposa.
Una vez finalice el tiempo, sacamos los bizcochos y los dejamos enfriar en los moldes durante 5 minutos para luego transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Ahora, para el relleno y la decoración, removemos el papel de hornear, cortamos a la mitad los bizcochos y untamos la primera capa de uno de los bizcochos con unas 3-4 cucharadas de mermelada.
Volvemos a poner la mariposa en las cuchillas, echamos la nata al vaso y batimos a velocidad 3 hasta que esté montada y cremosa, sin pasarnos o acabará siendo mantequilla.
Extendemos la nata montada sobre la capa de mermelada y colocamos encima la otra mitad del bizcocho. Sobre este, otra capa de mermelada, otra de nata y otra mitad de bizcocho, repitiendo una vez más hasta poner la cuarta capa.
Decoramos con frambuesas (u otros frutos del bosque) y espolvoreamos con azúcar glas justo antes de servir. ¡Listo para disfrutar este maravilloso bizcocho!
0 porciones
1 porción (100g)