Bizcocho de frutos secos en la Thermomix

Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo, sin ventilador.

Introduce las almendras, nueves y piñones en el vaso de la thermomix limpio y seco, programando 30 segundos a velocidad progresiva 5-10 para pulverizarlos.

Agrega todos los demás ingredientes menos la harina y la levadura. programa 45 segundos a velocidad 6.

Agrega la harina junto a la levadura y programa 10 segundos a velocidad 3 y 1/2 para mezclar todo bien - baja los restos de las paredes con la espátula y repite.

Engrasa y enharina un molde a tu gusto, uno de 22 cm o similar te vale.

Vierte la mezcla de nuestro bizcocho de frutos secos en el molde e introdúcelo en el horno a 180ºC durante 30 minutos.

Comprueba la cocción del bizcocho introduciendo un palillo de madera o la punta de un cuchillo en el centro del mismo. Añade mas tiempo si es necesario, dependerá de cada horno, vigila siempre que no se queme.

Deja enfriar fuera del horno antes de desmoldar, decora con azúcar glas, frutos secos o la cubierta de tu preferencia.