Receta de las originales tortitas de batata en la Thermomix, originarias de Luisana, sin azúcar ni edulcorantes pero con mucho sabor
Coloca el cestillo en su posición para pesar la batata a medida que la añadas.
Pela y corta la batata en trozos y colócalos dentro del cestillo.
Añade el agua al vaso y programa 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 1 para cocerla.
Retira con cuidado el cestillo utilizando la muesca de la espátula para cogerlo y descarta el agua.
Pon la batata, la mantequilla, la leche, los huevos, la harina, la levadura, la
nuez moscada, la sal y la vainilla, en la Thermomix, coloca el cubilete y mezcla todo por 30 segundos a velocidad 6.
Deja reposar la mezcla por media hora.
Calienta a fuego medio una sartén y ponun poco de mantequilla para engrasar y evitar que se adhieran las tortitas.
Pon un poco de la mezcla hasta obtener el tamaño deseado, yo uso un cucharón como medida. Deja que se cocine 2 minutos hasta que se abran burbujas en la superficie de la tortita, dale la vuelta y deja 1 minuto de ese lado o hasta que se dore un poco.
Sirve acompañado de miel, jarabe de arce o la mermelada de tu preferencia y buen provecho.
Tamaño de la porción 100gr
Porciones 0
* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías. Este valor calórico puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calorías.