La tortita o panqueque es una especie de crepe más pequeña y esponjosa que puede consumirse tanto dulce como salada. También se le llama pancake o panqueca. Son muy usuales como desayuno, aunque también pueden tomarse como postre o merienda. Hoy te traemos una sencillísima receta de Tortitas con helado en la Thermomix.
Colocar en el vaso de la Thermomix los huevos junto con la leche y la mantequilla. Batir durante 1 minuto en velocidad 5.
Agregar la harina, la sal y azúcar al gusto y batir por 3 minutos. Si queda mezcla pegada en las paredes del vaso, agregarla al fondo y volver a mezclar por 1 minuto más. Debe quedar una mezcla ni muy espesa ni muy ligera. Algunas personas acostumbran reposar un poco la masa antes de usarla, aunque no es esencialmente necesario.
En una sartén pequeña se coloca un poco de mantequilla, se deja derretir un poco y se coloca una porción de masa. También puede pincelarse con aceite. Se cocina por un par de minutos o hasta que le empiecen a salir agujeros en la superficie. Voltear con una espátula y cocinar por el otro lado un par de minutos más.
Puede que sea necesario volver a colocar mantequilla en el sartén con cada nueva tortita. Cuando estén listas, servir y colocar por encima una o dos bolas del helado de su preferencia. Puede colocar por encima sirope de frutas o chocolate fundido. ¡Y a disfrutar!
Tamaño de la porción 40 g
Porciones 6
* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías. Este valor calórico puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calorías.