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Tortillas de camarones con Thermomix

Rinde6 PorcionesPreparación5 minutosCocción10 minutosTotal15 minutos

Crujientes y muy sabrosas, no hay otra forma de describir cómo de buenas son las tortillas de camarones y hoy te traemos la receta para hacerlas con thermomix

Tortilla de camarones en la Thermomix

 100 grs de camarones
 100 grs de harina de trigo
 100 grs de harina de garbanzos
 50 grs de cebolleta
 10 grs de perejilsolo las hojas
 250 ml de agua bien fría
1

Pela y limpia los camarones, el peso es ya limpios, yo lo que hago es irlos pesando con un bol sobre la tapa de la thermomix. Los reservamos.

2

Ahora, lo que vamos a hacer picar la cebolleta con el perejil, para ello los ponemos en el vaso y programamos 5 segundos a velocidad 5, cuando finalice bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes y repetimos. Reservamos junto con los camarones.

3

Secamos el vaso y ponemos la harina de trigo y la de garbanzos, programamos 10 segundos a velocidad 5 para mezclarla bien.

4

Incorporamos la cebolleta, el perejil y los camarones al vaso y echamos el agua fría, programando 20 segundos a velocidad 2 en giro inverso.

5

Terminamos de mezclar con la espátula, vaciamos en un bol y tapamos. Llevamos a la nevera por al menos 30 minutos.

6

Pasado dicho tiempo, añadimos un chorro más de agua fría y volvemos a batir. Debe de quedar algo líquida.

7

En una sartén amplia o una paellera, echamos abundante aceite de oliva virgen extra y una vez esté bien caliente procedemos a ir añadiendo porciones de nuestra mezcla con ayuda de un cucharón o caso, dejando freír bien antes de darle la vuelta, es importante esperar a que cuaje bien.

8

Escurrimos las tortillas de camarones en papel absorbente y disfrutamos de ellas recién hechas.

Información nutricional

Tamaño de la porción 1 porción

Porciones 0


Tamaño porción
Calorias 125