Tortilla sin huevo

Echamos el agua en el vaso hasta alcanzar la marca del litro. Después, metemos las patatas peladas, bien limpias y cortadas en trozos grandes en el vaso. Las picamos durante 2 segundos a velocidad 5. Finalmente, escurrimos en un colador para quitar toda el agua que podamos. ¡Listo para seguir con nuestra receta!

Procedemos a ir pelando la cebolla. Después, la picamos rápidamente durante un par de segundos a velocidad 3.5. Una vez hecho esto, agregamos el aceite de oliva y pochamos la cebolla a temperatura varoma durante 6 minutos a velocidad 1, giro inverso, para que se dore de manera uniforme.

Luego, ponemos la mariposa en las cuchillas y agregamos las papas picadas que teníamos reservadas junto con el agua. Añadimos sal y pimienta, y programamos 15 minutos a 100ºC, usando la velocidad cuchara y asegurándonos de que el giro sea hacia la izquierda 🍲

Una vez haya pasado el tiempo necesario, retiramos la mariposa y colamos la mezcla para eliminar el exceso de líquido. Reservamos.

Incorporamos la harina de garbanzo, la maicena, el vinagre, el agua y la sal al vaso sin necesidad de lavarlo. Asegurémonos de que el cubilete está bien colocado en la tapa y batimos durante un minuto a velocidad 9.

Echamos las patatas en el vaso y las vamos a mezclar con mucho cuidado, mezclando bien para que se incorporen todos los ingredientes secos con los líquidos. ¡A cocinar con alegría!

Entonces, ponemos a calentar una sartén de 20 cm con un poquito de aceite para que no se pegue. Una vez que esté bien caliente, echamos la mezcla y la cocinamos a fuego suave hasta que quede doradita. ¡Listo para disfrutar!

Con mucho amor y paciencia, damos la vuelta a la tortilla para dorarla por el otro lado hasta que quede bien doradita. Yo me ayudo siempre con un plato. ¡Qué rico se ve con ese colorcito tostado!

Dejamos reposar un ratito antes de cortarla y servirla. ¡Así estará lista para disfrutarla!