Como hacer tortilla de patatas en la thermomix. Una de las recetas por excelencia de la gastronomía Española ahora más fácil que nunca con esta receta paso a paso usando nuestro robot de cocina.
Primero lavamos, pelamos y cortamos las patatas en rebanadas de 1/2 cm o en cuadritos de 2 cm. Reservamos.
Pelamos y cortamos las cebollas en aros muy finos. Reservamos.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos el aceite y el agua en la thermomix y programamos 5 minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara para calentarlo bien.
Añadimos la cebolla cortada en julianas al vaso, siempre a través bocal de la tapa para evitar salpicarnos con aceite caliente. Programamos 5 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara con el giro a la izquierda activado.
Agregamos las patatas y programamos 15 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Escurrimos el exceso de aceite usando un colador o el cestillo. Dejar reposar 3 minutos para que el vaso se enfríe un poco.
Sin lavar el vaso, incorporamos los huevos junto con la sal y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 3.
Añadimos las patatas con la cebolla al vaso y mezclamos un poco con la espátula. Dejamos reposar la mezcla hasta que vayamos a cuajar la tortilla.
Calentamos una sartén con un poco de aceite a fuego medio alto, echamos el contenido del vaso y removemos con cuidado pero de forma enérgica hasta que empiece a cuajar la tortilla. En ese momento tapamos y bajamos un poco el fuego.
Esperamos a que dore por un lado y le damos la vuelta, yo lo hago primero moviendo la sartén hacia adelante y atrás con fuerza para que se despeque y luego la hago saltar - pero puedes usar la técnica del plato: poner un plato como tapa, girar la sartén y volver a colocar la tortilla de vuelta a la sartén.
Servir recién hecha con un poco de pan.
0 porciones
120g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.