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Ternera al ron con setas en la Thermomix

Rinde1 PorciónPreparación15 minutosCocción10 minutosTotal25 minutos

Hoy cocinaremos con la versátil carne de ternera, hecha al ron con setas en la Thermomix.

 600 grs de babilla de ternera en filetes cortados en 3-4 trozos, salpimentados
 30 grs de harina de trigo
 2 dientes de ajo
 50 grs de cebolla
 50 grs de aceite de oliva
 120 grs de tomate triturado en conserva
 50 grs de ron dorado
 150 grs de setas de cardo frescassin el tronco, cortadas en 3-4 trozos
 150 grs de agua
 1 cdta de sal
 1 cda de perejil frescofinamente picado
1

Coloque la harina en una bolsa de plástico de uso alimentario. Coloque dentro los filetes y mueva la bolsa para que se impregnen con la harina de manera uniforme. Reserve.

2

Agregue al vaso el ajo, la cebolla y el aceite. Programe en velocidad 5 durante 3 segundos para trocear. Ahora sofría programando en 120°C, velocidad 1 durante 5 minutos.

3

Agregue el tomate y programe en 120°C, velocidad 1 durante 5 minutos.

4

Agregue el ron. Programe en temperatura varoma, velocidad 1 durante 1 minuto sin poner el cubilete para evaporar.

5

Quite el exceso de harina a los filetes y agréguelos al vaso junto con las setas, el agua y la sal. Programe en 100°C, velocidad 1, giro a la izquierda durante 10 minutos.

6

Coloque los filetes en una fuente, espolvoree con perejil picado y sirva.

Información nutricional

Tamaño de la porción 1 ración

Tamaño porción
Calorias 326
% Valor diario *
Grasas totales 17.47g27%
Carbohidratos totales 9.1g4%

Fibra alimentaria 1.58g7%
Proteinas 33.06g67%

* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías. Este valor calórico puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calorías.