Receta para preparar tequeños en la Thermomix, unos deliciosos palitos de queso cubiertos con una fina y crujiente masa.
Agregamos al vaso de la Thermomix el agua y la sal, programando 2 minutos a 50° en velocidad cuchara.
Añadimos los 50ml de aceite, los 450g de harina, la cucharadita de azúcar y el sobre de levadura. Programamos la Thermomix 2 minutos en espiga. Extraemos la masa, hacemos una bola y cubrimos con un paño dejándola reposar 20 minutos.
Mientras tanto cortamos el queso en palitos de de 1cm de grosor y el largo deseado, los reservamos en la nevera.
Con la ayuda de un rodillo extendemos la masa dejándola muy fina, cortamos los extremos dejando un rectángulo de unos 20 cm de largo. Cortamos entonces en tiras de 2cm.
Con un poco de agua en los dedos, mojamos ligeramente una tira de masa. Cogemos un palito de queso y enrollamos de un extremo al otro cubriéndolo completamente.
Repetimos el paso anterior hasta tenerlos todos armados. Los almacenamos separados unos de otros en un plato cubierto con un paño directo al frigorífico por 20 minutos.
Calentamos abundante aceite de forma que queden totalmente cubiertos a la hora de freirlos. Cuando esté suficientemente caliente extremos algunos directamente del refrigerador al aceite. Los volteamos pasados unos minutos y retiramos a papel absorbente cuanto estén dorados por todos lados.
Podemos comerlos solos o acompañados con salsa rosa, mayonesa o mermeladas.
Tamaño de la porción 20
Porciones 50