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Tallarines con sepia en tinta negra con Thermomix

Rinde2 PorcionesPreparación5 minutosCocción20 minutosTotal25 minutos

Cómo hacer tallarines con sepia en tinta negra con Thermomix. Un plato divertido, saludable y delicioso que te va a gustar por su sabor, textura y aromas, si amas la pasta cómo yo debes probar esta receta.

Tallarines con sepia en tinta negra en la thermomix

 50 grs de aceite de oliva virgen extra
 1 diente de ajo
 500 grs de sepia cortada en trozos o tirasse pesa ya limpia
 50 grs de vino blanco
 1 cdta de sal
 1 sobre de tinta de calamar
 ¼ cdta de cayena molida
 1 pizca de pimienta negra molida
 320 grs de tallarines
 1 cdta de perejil fresco picadosólo las hojas
 Rodajas de limón para decorar(opcional)
1

Echa el ajo y el aceite de oliva en el vaso y programa 3 segundos a velocidad 8 para dejarlo bien troceadito. Baja lo que se adhiera a las paredes con la espátula.

2

Programa 3 minutos a 120ºC, velocidad 1 con giro a la izquierda para sofreír el ajo.

3

Añade la sepia, el vino , 1/2 cdta de sal y la cayena en polvo. Programa 5 minutos a 120ºC, velocidad 1 con giro a la izquierda.

4

Cuando acabe, pon un bol en la encimera y utiliza el cestillo para colar el contenido del vaso.

5

Activa el modo bñascula en la thermomix y pesa el líquido, completa con agua hasta alcanzar los 800g. Añade 1/2 cdta de sal, la pimienta molida y la tinta de calamar. Programa 10 minutos a 100ºC, velocidad 1.

6

Añade los tallarines por el agujero del bocal sin romperlos, no pasa nada si sobre salen, bajan solos. Programa el tiempo que indique el paquete de pasta a 100ºC y velocidad 1 con el giro a la izquierda activo.

7

Vierte todo el contenido del vaso de la thermomix en un bol hondo y añade la sepia reservada. Espolvorea el perejil picado y opcionalmente decora con las rodajas de limón.

Información nutricional

Tamaño de la porción 400

Porciones 0


Tamaño porción
Calorias 456
% Valor diario *
Grasas totales 12.2g19%
Carbohidratos totales 55.3g19%

Fibra alimentaria 4.3g18%

* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías. Este valor calórico puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calorías.