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Soufflé de dulce de leche en la Thermomix

Rinde1 PorciónPreparación30 minutosCocción50 minutosTotal1 hr 20 minutos

Manos a la obra con este delicioso postre que te encantará: Soufflé de dulce de leche en la Thermomix.

 200 grs de leche
 23 cda de azúcar moreno
 3 yemas de huevo
 30 grs de harina
 1 chorrito de vainilla líquida
 2 pizcas de sal
 250 grs de dulce de leche
 6 claras de huevo
 Mantequilla para untar en el molde
1

Enmantequille y luego espolvoree con azúcar moreno un molde de soufflé de 20 o 22 cms. Limpie con papel de cocina 2 cms desde el borde del molde y reserve en el frigorífico.

2

Agregue al vaso la leche, yemas, harina, vainilla y sal. Programe en 100°C, velocidad 3 durante 5 minutos. Coloque la mezcla en un bol y cubra con film transparente. Deje enfríar por unos 30 minutos.

3

Coloque el bol sobre la tapa del vaso y agregue el dulce de leche. Mezcle bien con unas varillas y reserve.
Precaliente el horno a 180°C con calor abajo.

4

Coloque la mariposa en las cuchillas. Agregue en el vaso previamente lavado las claras de huevo y la sal. Programe en velocidad 3,5 durante 4 minutos y medio. Retire la mariposa. Añada al bol con la crema de dulce de leche aproximadamente 1/3 de las claras montadas y mezcle suavemente con unas varillas. Repita con el resto de las claras añadiendo cada vez 1/3 de las claras.

5

Vacíe la mezcla en el molde dejando libres 2 cms desde el borde. Con el mango de una cuchara de madera, haga un surco paralelo a las paredes del molde. Hornee durante 50 minutos.

6

Retire del horno y sirva inmediatamente sin desmoldar.

7

Puede servirse con helado de vainilla o nata montada.

Información nutricional

Tamaño porción
% Valor diario *
Grasas totales 8g13%

Grasas saturadas 4g20%
Sodio 346mg15%
Carbohidratos totales 32g11%
Proteinas 10g20%

* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías. Este valor calórico puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calorías.