Sorbete de limón thermomix

Lo primero que haremos es pulverizar el azúcar para que se disuelva mejor, para ello con el vaso de la thermomix completamente limpio y seco añadimos el azúcar y programamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Esperar unos 60 segundos antes de abrir la tapa para que se asiente el azúcar.

Ahora añade el cestillo de cubitos de hielo, los limones pelados, sin la parte blanca de la piel y sin pepitas, así evitaremos que amargue, es en mi punto de vista donde falla la receta original de limonada o frapé de limón en la thermomix. Es también el momento ideal para añadir la clara de huevo si queremos que quede mas espumoso y con textura, aparte de una excusa ideal para incorporar proteínas a la dieta.

Programamos 140 segundos a velocidad progresiva 5-10 para dejarlo todo bien triturado, mientras con la espátula y a través del bocal mueves por los laterales para ir bajando el hielo que pueda adherirse a las paredes para que siga llegando a las cuchillas en movimiento.

Puedes mojar ligeramente los bordes del vaso y colocarlos sobre azúcar para que la misma se adhiera a ellos. Vierte el granizado de limón en el vaso y decora con media rodaja de limón, hojas de menta o alguna flor, el toque perfecto para una bebida perfecta.