Delicioso sorbete de limón en la Thermomix hecho con clara de huevo para refrescar el verano. ¡Disfruta de su sabor cítrico y refrescante! #sorbetedelimón #sorbete #limón #claradehuevo
Agregamos 400 g de agua y el azúcar al recipiente. Establecemos una configuración de 5 minutos, 100º, y velocidad 2.
Agregamos 250 gramos de agua y el zumo de limón. Configuramos 3 segundos a una velocidad de 3.
Agregamos la clara de huevo y mezclamos ajustando el temporizador a 3 segundos, a velocidad 4.
Introducimos la mezcla en un recipiente alto, que puede ser plástico, silicona o aluminio. Dejamos reposar la mezcla hasta que se enfríe, luego lo envolvemos con film transparente y lo colocamos en el congelador durante un mínimo de 8 horas.
Cortamos nuestro bloque congelado en piezas cuadradas de aproximadamente 4×4 centímetros.
Introducimos los cubos de nuestro helado congelado y configuramos 30 segundos a una velocidad de 9. Posteriormente, ajustamos la velocidad a 4 durante otros 30 segundos.
Serimos inmediatamente nuestro servicio de frapé de limón con clara de huevo en tazas o en vasos.
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