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Sopa miso tradicional en la thermomix

Rinde4 PorcionesPreparación10 minutosCocción19 minutosTotal29 minutos

Prepara una sopa miso tradicional en la Thermomix, una receta Japonesa llena de sabor y elegancia. Te contamos cómo hacerla paso a paso y todos sus secretos

Sopa de miso en la thermomix

 1500 ml de agua
 7 centímetros de alga Kombuopcional
 25 grs de setas shitakefrescas o rehidratadas
 3 cm de de jengibre frescopelado y en finas láminas
 1 diente de ajopelado, cortado a la mitad
 100 grs de zanahoriasen juliana fina
 150 grs de rábano japonés "Daikon"en juliana fina
 200 grs de tofu firmecortado en dados de 2 cm
 200 grs de pak choien trozos de 2 cm
 2 cda de pasta de misoo miso rojo
 1 cda de salsa de soja
 2 cda de aceite de sésamoprensado en frío
 1 cdta de sal
 2 cdta de semillas de sésamotostado
 2 cebolletas tiernasen julianas finas
1

Pon a hidratar tanto las algas kombu cómo las setas shitake si estas últimas son deshidratadas. Corta estas últimas en láminas.

2

Pon el agua en el vaso de la thermomix y calíentala por 8 minutos a 100ºC velocidad 1.

3

Pon las algas kombu en el vaso y programa 1 minutos , velocidad cuchara, giro a la izquierda. Retira y descarta las algas.

4

Pon los nabos y en el vaso y programa 10 minutos a 100ºC y velocidad 1.

5

Cuela el caldo, ponlo de nuevo en el vaso y reserva los nabos.

6

Añade las setas shitake la zanahoria, el pak choi cortado, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y las cebolletas. programa 5 minutos a 100 ºC, giro a la izquierda, velocidad 1.

7

Añade la pasta de miso y el tofu y programa 5 minutos, giro a la izquierda sin temperatura.

8

Añade los nabos reservados y programa 5 minutos a 90ºC.

9

Sirve en un cuenco para miso o en cualquier bol que tengas en casa.

Información nutricional

Tamaño de la porción 400 gr

Porciones 0

Tamaño porción
Calorias 398
% Valor diario *
Grasas totales 5.4g9%
Carbohidratos totales 4.7g2%

Fibra alimentaria 4.1g17%
Proteinas 5.8g12%

* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías. Este valor calórico puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calorías.